Cómo hacer caracoles de campo fritos y cómo comerlos bien

Carne de caracola, pimientos verdes, zanahoria y pepino.

Condimentos

Aceite de ensalada, sal, glutamato monosódico, azúcar, cebollas verdes, jengibre, ajo, chiles secos.

Forma de elaboración

1. Lavar la carne de la caracola, cortarla en rodajas, escaldarla en agua hirviendo, retirarla y escurrirla para su posterior uso.

2. Cortar en rodajas los pimientos verdes, las zanahorias y los pepinos por separado y reservar.

3. Poner en la olla el aceite base, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, agregar las rodajas de zanahoria, las rodajas de pimiento verde y las rodajas de pepino y sofreír.

Añadir sal refinada, azúcar y glutamato monosódico.

4. Por último, añadimos los tornillos y sofreímos rápidamente, luego retiramos de la olla y ponemos en un plato.