¿Cómo utilizar fideos crudos o cocidos para hacer fideos estofados?

Los fideos guisados ​​son una comida muy deliciosa y el método es relativamente simple y a mucha gente le gusta. Cuando hacemos fideos estofados, si usar fideos crudos o fideos cocidos es una cuestión que confunde a muchas personas.

¿Quieres los fideos estofados crudos o cocidos?

Los fideos estofados deben ser fideos crudos.

Los fideos guisados ​​generalmente se cocinan con fideos alcalinos crudos, porque los fideos alcalinos no solo pueden absorber el sabor de la sopa guisada, sino que también aseguran la masticabilidad si se usan fideos cocidos, después de un largo período de guisado; Cuando se cocinan, los fideos absorberán más agua, lo que fácilmente puede hacer que los fideos se vuelvan suaves y masticables, afectando el sabor.

Cómo estofar fideos en casa

Materiales de preparación: fideos, frijoles, carne, salsa de soja, aceite y otros condimentos.

1. Cortar primero la carne y los frijoles.

2. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír la grasa de la carne.

3. Añadir las judías y seguir salteando.

4. Luego vierta agua y hierva abierto.

5. Repartir los fideos crudos directamente encima.

6. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

7. Vierta la salsa mezclada con salsa de soja y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

8, luego cocine a fuego lento durante 30 segundos.

Cómo hacer fideos con tomate estofados

Ingredientes: 250 gramos de fideos, 2 huevos, 2 tomates.

Accesorios: aceite, sal, agua, hojas de ajo.

1. Blanquear los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en trozos, y picar las hojas de ajo en trozos finos.

2. Añade sal a los huevos y bátelos.

3. Cuece los fideos y cocínalos al vapor durante 10 minutos.

4. Vierta el aceite caliente en el líquido del huevo en la olla, extiéndalo con los palillos una vez formado, sáquelo y reserve.

5. Echar un poco de aceite para la ensalada y sofreír los trozos de tomate.

6. Utiliza una pala para triturar lentamente los tomates y cocinarlos en la salsa de tomate.

7. Añade los huevos y sofríe.

8. Añade la cantidad adecuada de agua a hervir y añade sal al gusto.

9. Añade los fideos y presiónalos suavemente con una cuchara.

10. Una vez reducido el jugo, remover los fideos, espolvorear con hojas de ajo y servir.

Consejos

1. Los fideos se deben cocinar primero al vapor para eliminar el exceso de agua y absorber mejor el sabor de la sopa de tomate y huevo, haciendo que los fideos queden más deliciosos. ?

2. Después de cocinar los fideos al vapor y guisarlos, el jugo se recogerá rápidamente. Presta atención al estado de los fideos para evitar que se quemen.