¡La caja de raíz de loto frita es un plato común!

Empecemos mezclando un bol de masa. Este paso es muy importante. De esto depende que la piel quede crujiente o no. Comience poniendo todos los ingredientes excepto la pimienta blanca y la sal en un tazón pequeño y agregue agua tibia para formar una masa más espesa. Dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo un rato. Podemos poner una taza de agua hirviendo en el microondas, poner la masa, cerrar la puerta y construir nosotros mismos un pequeño invernadero. Tardará aproximadamente media hora. Cuando la masa se agria y la superficie burbujee un poco, podemos usarla y luego hacer otros trabajos.

Paso 2

Mezclar el relleno de carne. No compre los rellenos de carne magra, tienen un sabor demasiado amaderado y no son fragantes. Siete puntos de espesor y tres puntos de espesor son más apropiados. Agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado, revuelve en una dirección con los palillos por un rato y suelta el aire de la carne antes de condimentar.

El tercer paso

Añade el vino de cocción, el aceite de sésamo, la sal y el almidón, y revuelve después de cada uno para que la carne picada quede más delicada. No lo pongas todo antes de mezclar.

Paso 4

Lavar las raíces de loto, pelarlas, cortarlas en trozos y intercalar la carne superior entre los dos trozos.

Paso 5

Después de media hora de fermentación, la masa se ha vuelto agria. Agrega sal y pimienta. Estos dos condimentos hay que volver a colocarlos, de lo contrario afectarán la velocidad de fermentación de la masa.

Paso 6

Sumerge la raíz de loto con el relleno de carne en la masa. Si te gusta comer más pasteles, puedes hacerlos más tarde. Si no te gustan, contrólalos por un tiempo. El espesor de la masa no está determinado por el espesor de la masa, sino que lo controla usted mismo al envolver la masa.

Paso 7

Prepara una olla pequeña, de diámetro pequeño pero de altura un poco mayor, y ponle aceite. Es más eficiente en combustible freír cosas en esta sartén. La temperatura del aceite no puede ser demasiado alta porque contiene carne. La temperatura del aceite es demasiado alta, la carne del interior no está completamente cocida y la piel está quemada.

Paso 8

Freír lentamente a fuego lento hasta que la piel esté dorada y luego sofreír. Una vez controlado el exceso de grasa, podrás disfrutar de tu comida.