¿Cómo pueden las berenjenas fritas absorber menos aceite?

Como todos sabemos, cocinar berenjenas consume mucho aceite y también comerás mucho aceite durante el proceso de cocción. Comer demasiado aceite definitivamente es malo para tu salud, entonces, ¿qué debes hacer? Para hacer unas auténticas berenjenas a la plancha, debemos utilizar los siguientes ingredientes: berenjena redonda, pimientos verdes, tomates y ajos. Estas tres verduras son una combinación perfecta en términos de color y nutrición, y el ajo juega un papel importante para agregar sabor.

Los condimentos incluyen: sal, azúcar, vinagre, salsa de soja y un poco de maicena.

Después de lavar la berenjena, corta la punta de la berenjena con un cuchillo, y luego córtala en diagonal en rollos como este. Colocar en un plato y reservar. Tenga en cuenta que no pele la berenjena aquí, lo que también ayudará a reducir la absorción de aceite. A continuación, troceamos los pimientos verdes, les quitamos las semillas y los cortamos en trozos pequeños. Corta los tomates también en trozos pequeños. Mira, primero debemos quitarles el tallo a los tomates porque sabrán mejor. Cuando se trata de preparar platos deliciosos, los detalles importan. De esta forma, los ingredientes estarán todos listos, pero no te apresures a ir a la olla todavía.

Antes de meterla en la olla tenemos otro paso muy importante que es procesar la berenjena para que no coma aceite! El método concreto es el siguiente: poner la berenjena cortada en un bol y frotarla con maicena. De esta forma, la berenjena quedará recubierta de maicena y no absorberá tanto aceite. Si quieres saber si esto tiene algún efecto, ¡solo ponlo en la olla y echa un vistazo!

Encendemos el fuego y echamos el aceite. Cuando la temperatura del aceite sea de unos 70 grados ya se pueden poner las berenjenas en la olla. Aquí tienes un pequeño truco: pon tu mano sobre el aceite. En este momento, tu mano puede sentir claramente el calor corriendo hacia tu palma. En este momento, la temperatura del aceite es casi la misma. Echamos la berenjena y la freímos un rato, ¡guau! La berenjena no solo no absorbió nada de aceite, sino que además adquirió un atractivo color dorado. ¿No quieres probarla? Sin embargo, nuestra comida aún no está lista. Sacar la berenjena, añadir un poco de aceite y añadir el ajo. Una vez que el ajo esté fragante, echamos los tomates y los pimientos verdes y los sofreímos juntos. Cuando los tomates y los pimientos verdes estén blandos, podemos verter las berenjenas. también. Antes de servir vamos a hacer un poco de salsa. Agrega todos los condimentos que quieras a la salsa y viértela de una vez. ¡Retira la salsa y sirve!

¿No es este plato lleno de color, sabor y sabor que da ganas de comer?