Las galletas de azúcar fritas son muy populares entre los niños en la vida. ¿Cómo es posible que las galletas de azúcar fritas no exploten?

Aunque el pastel de azúcar es un refrigerio tradicional en Shanghai, a la gente aquí también le gusta comerlo. Las tortas de azúcar fritas se elaboran con harina blanca, harina de arroz glutinoso y trigo amarillo. Ya sean fideos de arroz glutinoso o fideos de arroz amarillo, deben fermentarse, es decir, los fideos deben fermentarse con agua caliente y agregar levadura vieja o levadura en polvo. Si los bollos al vapor se cuecen al vapor con entrante viejo y harina, la masa debe neutralizarse con agua alcalina.

Cocinar los fideos en agua caliente, mezclar la masa y cubrir con aceite de cocina. Luego cúbrelo con film transparente y colócalo en un lugar cálido para lavarte el cabello. Con aceite se puede aumentar el efecto lubricante, la superficie es lisa y fácil de delaminar. Si se fríe claramente en una sartén, se expandirá y no dejará azúcar, como un hombrecito gordo. Dale un mordisco y conserva la fragancia. La razón por la que muchas personas no preparan pasteles de azúcar fritos es porque mezclan la harina equivocada. Está mal utilizar agua tibia o fría. Debemos usar agua hirviendo para escaldar los fideos, de modo que los fideos cocidos queden suaves y cerosos.

Para las tortas de azúcar fritas se puede utilizar harina blanca o harina de arroz glutinoso. Cuando se fríen aquí, también se les llama bolitas de sésamo. Todos son deliciosos, con piel crujiente y carne tierna, dulce y suave glutinoso por dentro, y color dorado, que los hace aún más deliciosos. Mi familia lo come casi una vez por semana, está súper delicioso. Al freír las tortas de azúcar, la temperatura del aceite debe estar entre un 30 y un 40% caliente. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario se sofreírá un rato hasta que la superficie esté dorada y sólida, lo que puede impedir que el azúcar. los pasteles se derrumben.

Cuando alcance el punto de ebullición se generarán burbujas, que saldrán con el vapor creando una fuerza. Cuando la fuerza que actúa sobre la torta de arroz es mayor que la gravedad de la torta de arroz, la torta de arroz será arrastrada, es decir, explotada. En particular, los pasteles de arroz son relativamente pequeños y la masa es fácil de sofreír, y se pueden utilizar como relleno. El azúcar moreno se puede mezclar con una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas y harina. Las semillas de sésamo blanco son principalmente más fragantes. Al freír tortas de azúcar, la temperatura del aceite debe ser de 30-40°C. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario estallará fácilmente. Todo el proceso consiste en freír a fuego lento durante un rato hasta que la superficie se dore. está configurado para evitar que las tortas de azúcar se derrumben.