¿Qué se puede agregar a los fideos cocidos para evitar que se peguen?
1. Demasiada agua
Al cocinar fideos, asegúrese de utilizar suficiente agua. Generalmente se necesita 1 litro de agua por cada 100 gramos de fideos. Sin suficiente agua, los fideos tienden a pegarse.
2. Sal
Si los fideos aún se pegan después de cocinarlos, puedes espolvorear un poco de sal sobre los fideos y remover suavemente para dispersar los fideos y evitar que se vuelvan a pegar.
3. Aceite comestible
Después de poner los fideos en el agua, añade un poco de aceite comestible y revuelve uniformemente. Este método puede formar una película de aceite en la superficie de los fideos, reduciendo la fricción entre los fideos y reduciendo así la adherencia de los fideos. Cabe señalar que no agregue demasiado aceite, de lo contrario afectará el sabor de los fideos.
La clasificación de los fideos es la siguiente:
1. Fideos frescos
Los fideos frescos son fideos crudos con harina de trigo como materia prima principal y un contenido de humedad. de alrededor del 30%. Sus principales características son el alto contenido en agua y el buen sabor, pero tiene una vida útil corta y generalmente se vende en supermercados o mercados de verduras.
2. Fideos húmedos frescos
Los fideos húmedos frescos son fideos húmedos elaborados a partir de harina de trigo como materia prima principal, que se amasan, se maduran, se enrollan, se cortan en tiras, se rajan y se cortan. empaquetado. El contenido de humedad es generalmente del 20% al 25%. Las principales características son un alto contenido de agua, buen sabor y una vida útil más larga que los fideos frescos.
3. Fideos
Los fideos secos se elaboran a partir de harina de trigo como materia prima principal, que se amasa, se cuece, se enrolla, se corta en tiras, se cuelga a secar, se corta y se envasa. El contenido de humedad de los fideos después del secado es generalmente inferior al 14,5%. Sus principales características son el bajo contenido en agua, el fácil almacenamiento y el cómodo consumo.
Enciclopedia Baidu-Fideos