¿Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos?
Tanto los rábanos como las verduras tienen sus propios gustos, porque no conozco la preferencia de sabor del sujeto. Tal vez creo que es delicioso, pero al interrogador puede que no le guste ~ Así que no sé cómo el interrogador define "delicioso" ~ Aquí, le presentaré al interrogador un método común de fideos fritos. Espero que puedas hacerlo delicioso. ¡Me gustará!
El alimento básico de los fideos fritos:
(1) Fideos (según la situación real, lo mejor es hacer fideos artesanales, fideos soba o fideos comunes).
Salsa de Fideos Zhajiang: (la cantidad depende de las preferencias personales)
①Panceta de cerdo (preferiblemente con piel)
②Jengibre
③Ajo
④Cebollas
⑤Patatas
⑥Salsa amarilla
⑦Salsa dulce
8 Aceite comestible
⑨Otros Las carnes se pueden agregar según las preferencias personales.
Código de fideos Zhajiang: (Agregue según su preferencia)
①Pepino
②Zanahoria
③Brotes de soja
④Col china
⑤Maní picado
⑥Se pueden agregar otras verduras según preferencias personales.
Trabajo de preparación:
① Lavar y cortar la panceta de cerdo en cubos (1cm * 1cm);
2 Picar el jengibre y el ajo;
3 Cortar las cebollas en trozos
④ Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos (un poco más grandes que la carne
⑤ Mezclar en una proporción la salsa amarilla y la salsa de fideos dulces); de 1:1, y agregue una pequeña cantidad de agua Revuelva uniformemente
⑥ Lave, pele y ralle los pepinos y las zanahorias
⑦ Lave y desmenuce el repollo, lave y retire; las raíces de los brotes de soja y blanquearlos en agua hirviendo.
Fideos Zhajiang:
(1) Caliente una olla grande, agregue aceite de cocina, agregue los cubos de panceta de cerdo (el aceite es mejor que los cubos de carne), agregue el jengibre picado y el ajo, revuelva. freír Aproximadamente 1 minuto
② Poner a fuego medio, sofreír la panceta de cerdo hasta que esté dorada, agregar la cebolla y las papas y sofreír durante 3 minutos
③ Continuar; a fuego medio, agregue la salsa amarilla mixta y la salsa de fideos dulces, saltee durante unos 3 minutos;
(4) Baje a fuego lento, agregue medio tazón de agua, revuelva en una dirección hasta que espese (si quieres un mejor sabor, puedes agregar agua 2-3 veces), se hierve la salsa frita
⑤ Se cocinan los fideos, se sacan, se escurren y se ponen en un bol;
⑥ Vierta la salsa frita cocida sobre los fideos, agregue tiras de pepino, tiras de zanahoria, tiras de repollo, tiras de brotes de soja y espolvoree con maní picado.
Consejos:
① La panceta de cerdo producirá mucha grasa durante el proceso de elaboración de la salsa frita, y la carne de cerdo en sí contiene mucho colesterol, por lo que las personas obesas y las que tienen "tres alto" No apto para consumo habitual;
(2) Si no te gusta demasiado grasoso, en el tercer paso del proceso de elaboración, utiliza una cuchara para quitar un poco de aceite antes de añadir la salsa mixta. ;
③Cocinar Puedes cocinar la salsa al mismo tiempo que los fideos, ahorrando tiempo. La salsa de chile combina mejor con los fideos calientes.
(4) Al comer, trate de revolver los fideos y la salsa de manera uniforme para reflejar mejor las características de los fideos Zhajiang.
⑤Al comer panceta de cerdo, no se debe mezclar con ciruela negra; , regaliz, carpa cruciana y camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, carne de codorniz, ternera, etc., evite comer los ingredientes anteriores juntos;
⑥Debido a que los fideos Zhajiang contienen más grasa, evite beber mucha agua o bebidas frías después de comer fideos Zhajiang, ya que causarán molestias gastrointestinales.
Soy Qianguku y me acabo de mudar. Me concentro en la producción de alimentos en la vida. Bienvenidos a todos a seguirnos y dejar un mensaje, ¡cocinemos más comida deliciosa juntos!