Cómo hacer un cuchillo para sopa caliente

Harina: 250

¿Cerdo? :100

Miso del Noreste: 50 ml

Pimiento rojo seco: 50

Condimentos

Aceite: cantidad adecuada

Sal: cantidad adecuada

Pasos específicos

Paso 1

1 Agrega un huevo a la harina blanca, pon la yema y el líquido del huevo en el. medio de harina blanca. Utiliza agua tibia en lugar de agua hirviendo para escaldar los fideos. Deja reposar los fideos un rato y cocina la salsa de carne mientras reposan.

Paso 2

2. Se corta la carne de cerdo en dados. Se recomienda no cortar en forma de carne picada, de lo contrario quedará sin sabor.

El tercer paso

3. Utiliza más cebollas verdes.

Paso 4

4. Diluir ligeramente la salsa de soja con agua.

Paso 5

5. Poner en el wok una cantidad adecuada de aceite, un poco más de aceite de lo habitual. Mamá dijo que sabe mejor si tiene más aceite.

Paso 6

6. Sofreír la carne picada en 60% de aceite caliente hasta que se corte la carne picada, añadir la cebolla picada y la salsa de soja.

Paso 7

7. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la sopa casi se acabe.

Paso 8

8. La salsa de carne cocida no se puede comer de una sola vez porque la salsa es muy salada. Se puede comer frío, presentado y es excelente para mojar con cebollas verdes, repollo, bibimbap, etc.

Paso 9

9. Después de amasar la masa, utiliza un cuchillo para cortar la masa y aplanarla.

Paso 10

10. Coge un pequeño trozo de masa y presiónalo en trozos pequeños sobre la prensa de masa.

Paso 11

11 Espolvorear un poco de harina después de presionar para evitar que se peguen.

Paso 12

12. Toma un fideo y presiónalo hasta formar una tira. En este momento comenzamos a preparar la vaporera para hervir agua.

Paso 13

13 Espolvorea un poco de harina sobre los fideos prensados.

Paso 14

14. Después de que hierva el agua, añade un poco de sal a los fideos. Los huevos con fideos no son fáciles de cocinar. Cocine por unos minutos más.

Paso 15

15 Cuando sirvas los fideos, debes filtrarlos con agua hervida fría. Este fideo quedará muy espeso. También puedes tomar agua fría.

Paso 16

16. Cómo hacer aceite de chile: corta el chile seco en pequeñas burbujas con unas tijeras.

Paso 17

17. Agrega aceite a la olla y deja hervir.

Paso 18

18 Utiliza una cuchara limpia y sin humedad para verter poco a poco el aceite en la espuma de chile y revuelve con los palillos mientras viertes el aceite. Tenga cuidado de no quemarse las manos en este momento y tenga cuidado de no humedecerse cuando use una cuchara grande.

Paso 19

19. Ya está listo un bol con aceite de chile. Después de enfriar, colóquelo en una botella de vidrio limpia y colóquelo en un lugar seco. Se puede utilizar para comer fideos, platos fríos, sopa de rábano y albóndigas.

Consejos de cocina

A la hora de amasar la masa no la dejes ni muy dura ni muy blanda, sino que debe quedar moderadamente blanda.