Un método para preparar té negro de Yunnan

El té negro de Yunnan es un té negro famoso en China. Su método de producción se divide principalmente en los siguientes pasos:

1. Recolección: seleccione hojas frescas, generalmente en primavera y otoño.

2. Cribado: criba las hojas de té recogidas para eliminar los pecíolos y las hojas viejas.

3. Enrollado: Coloque las hojas de té en una máquina enrolladora. Después de enrollarlas, torcerlas y presionarlas, las hojas de té se ablandarán, lo que favorece la liberación del jugo y el sabor del té.

4. Enrollado: Las hojas de té enrolladas se enrollan en tiras para que el jugo del té esté totalmente en contacto con el aire.

5. Fermentación: Fermenta las hojas de té enrolladas y controla la temperatura y la humedad para que las hojas de té vayan adquiriendo color rojo y amarillo, con aroma y sabor.

6. Secado: Secar las hojas de té fermentadas, controlar la temperatura y el tiempo, y evaporar el agua de las hojas de té para lograr el efecto de conservación.

7. Triturar: Triturar las hojas de té secas y tamizar para eliminar las impurezas y el té en polvo.

8. Embalaje: Empaque las hojas de té esparcidas, elija los materiales de embalaje adecuados y guárdelas en un lugar fresco y seco.