Si no puedes terminar las albóndigas calientes, ¿cómo puedes saltearlas?
1. Albóndigas salteadas
Ingredientes: albóndigas en olla caliente de varios colores para dos, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de ajo, condimentos
Primero. , lavar los pimientos Pelar los ajos, lavarlos y reservar.
A continuación, corta los pimientos lavados y los ajos en rodajas o gajos y resérvalos para su uso posterior.
El siguiente paso es cocinar las albóndigas calientes. Encienda a fuego alto y hierva una olla con agua hirviendo. Luego vierta las albóndigas calientes en el agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos. Levante las albóndigas hervidas y córtelas en trozos y déles la forma que desee (córtelas para obtener un mejor sabor).
Este es el inicio oficial del sofrito. Enciende la olla, caliéntala y vierte una cantidad adecuada de aceite. Luego agrega el ajo y el chile picado en el paso 2 y sofríe durante 2. -3 minutos Sofreír durante 2-3 minutos. Agrega la cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera durante el proceso de fritura.
Después de sofreír los pimientos, agregue las albóndigas cortadas en olla caliente y continúe salteando durante 2-3 minutos. Debido a que las albóndigas ya se cocinaron antes, no es necesario freírlas por más tiempo. demasiado tiempo.
Cuando termine el sofrito, apaga el fuego y agrega un poco de esencia de pollo (la esencia de pollo se puede reemplazar por glutamato monosódico, o puedes omitirla si no quieres esencia de pollo y glutamato monosódico). ). Después de darle varias vueltas ya está listo para emplatar.
El plato completo se puede cocinar en menos de 15 minutos.
2. Albóndigas de col salteadas
Ingredientes: col, albóndigas de olla caliente, ajo, condimentos
Partir la col en trozos pequeños, remojar en agua y lavar.
Descongelar las albóndigas.
Pelar y picar los ajos.
Sofríe el ajo picado en una sartén con aceite hasta que esté fragante.
Añadir la col y sofreír.
Sofreír las albóndigas brevemente, añadir sal, tapar, cocinar un rato a fuego lento y retirar de la olla.
Varias formas de hacer albóndigas:
1. Albóndigas agridulces caseras
Cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en trozos finos, remojarlos en agua, y mézclelos con las manos para hacer cebollas verdes y jengibre.
Pique la carne de cerdo hasta obtener el relleno, agregue la cebolla y el agua de jengibre, revuelva en una dirección, ajuste la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y continúe. revolviendo en una dirección hasta que espese
Calienta aceite en la olla, cuando esté 50% caliente cambia el fuego a medio-bajo, exprime la carne en albóndigas, fríe hasta que el exterior esté ligeramente dorado y retirar.
Cambiar el fuego a medio-alto, y cuando la temperatura del aceite suba al 80%, añadir las albóndigas, freír nuevamente hasta que estén doradas por fuera, retirar y escurrir.
Coger un bol pequeño, poner salsa de soja, azúcar, vinagre y agua, almidón, mezclar bien
Dejar aceite en la olla, verter las albóndigas, verter la salsa y sofreír rápidamente hasta obtener el jugo. se absorbe uniformemente en las albóndigas
2. Albóndigas de raíz de loto
Pique la carne de cerdo en trozos pequeños. Agregue un poco de agua al picar la carne, aproximadamente 1 cucharadita. , solo agrega 2 veces. Por supuesto, si la cantidad de carne es grande, es necesario agregar más veces. Después de picar el relleno de carne, agregue todos los condimentos y revuelva en una dirección.
Lave y pele la raíz de loto, frótela directamente contra la carne de cerdo hasta formar una pasta, mezcle la pasta de carne de cerdo y la raíz de loto, mezcle bien en una dirección, luego agregue la cebolla verde picada, mezcle bien y. formar bolitas 3. En la olla Calienta una cantidad adecuada de aceite y caliéntalo hasta que esté 40 a 50% caliente Luego puedes agregar las albóndigas y freírlas. El fuego no debe estar muy alto, sino a fuego medio a pequeño. Freír hasta que la superficie esté dorada.
3. Bolitas de boniato
Se cocinan los boniatos.
Coger una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso.
Juntar los boniatos y la harina, añadir una cantidad adecuada de azúcar blanca y amasar en trozos.
Voltea hasta que la superficie esté dorada y luego fríe durante dos minutos más.
4. Bolitas de zanahoria y tofu
Triturar el tofu con las manos
Rallar la zanahoria en tiras y picar en trozos
Añadir. al tazón de tofu Mezcle bien en un recipiente
Agregue jengibre picado
Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y mezcle bien
Agregue la cantidad adecuada de harina y mezcle bien
Mezclar hasta formar bolitas
Freír las albóndigas cuando la temperatura del aceite esté entre un 5 y un 60% caliente
Freír hasta que la superficie esté dorada.
< > Retirar el aceite y ponerlo en un plato. El color quedará dorado.5. Bolas de batata morada
Amasar las batatas moradas al vapor hasta obtener un puré y luego formar bolitas con ellas.
Luego utiliza un huevo y harina para hacer una masa y cuelga las bolas sobre la masa.
Finalmente enrolla el pan rallado y fríelo. Cuando esté frito hasta que quede de color morado oscuro, ya están listas las deliciosas bolitas de patata morada.
Referencia: Te enseño a utilizar las albóndigas de verduras verdes, haz una. comida deliciosa