¿Es mejor freír el filete en mantequilla o en aceite doméstico?

La mantequilla animal es agradable y natural de usar y no sólo sabe muy bien cuando se cocina, sino que también añade sabor.

Las plantas son mucho peores. Es una tontería decir que la mantequilla no engorda.

Pero el punto de congelación de la mantequilla vegetal es diferente al de la animal. La mantequilla vegetal es un aceite vegetal hidrogenado. Si se hidrogena artificialmente, se formarán "ácidos grasos trans" en el aceite, que pueden causar cáncer si se consumen durante mucho tiempo. Por eso es mejor no utilizar mantequilla vegetal.