¿Cómo comer cordero estofado en todo el país?

Este tipo de comida se consume en diferentes regiones como Beijing, Ningxia y Mongolia Interior.

1. Beijing: El shabu-shabu de cordero de Beijing se cocina principalmente en ollas de cobre y generalmente se utiliza una sopa caliente clara. La característica de la sopa clara es que puedes disfrutar del sabor original del cordero. La salsa principal es la salsa de sésamo, complementada con flores de cebollino, sesos de tofu, tofu congelado, col china y pasteles de semillas de sésamo.

2. Ningxia: El guiso de cordero de Ningxia se prepara picando el cordero, luego poniéndolo en una olla y hirviéndolo a fuego alto, quitando la carne picada y luego agregando rábano blanco o zanahoria, cilantro, jengibre, sal y glutamato monosódico. La sopa de cordero es ligera y de color blanco lechoso, con flores aceitosas flotando en la superficie, está llena de fragancia y la carne es fresca y tierna, apta tanto para grasas como para grasas.

3. Mongolia Interior: El cordero entero asado de Mongolia Interior es un plato famoso del noroeste y una comida obligada.