Práctica de pato ahumado de Nanjing Laoqiang en Zhangzhou

Ingredientes: medio pato ahumado; dos cebollas (cortadas en cebolletas); 4 o 5 rodajas de jengibre (rallado); una cantidad adecuada de aceite; una cantidad adecuada de agua; salsa de soja ligera

¿Cómo ahumar pato en Zhangzhou y Nanjing?

1, para que los materiales estén listos.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir un poco de cebolla verde picada y jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante.

3. Echar la carne de pato en la olla y sofreír.

4. Añade sal

5. Añade vinagre

6. Añade azúcar

7. >8, un poco de color salsa de soja.

9. Revuelva uniformemente y cocine a fuego lento hasta que el agua esté ligeramente seca y espesa.

10. Un poco de esencia de pollo

11. Vierta la cebolla de verdeo restante picada, revuelva uniformemente y sirva.

12, servir