Receta casera de corvina amarilla pequeña frita
Receta casera de corvina amarilla pequeña frita 1 Ingredientes:
Ingredientes: 300 gramos de corvina amarilla, 1 huevo.
Condimento: cantidad adecuada de sal y aceite licuado.
Ejercicio:
1. Lavar la corvina amarilla pequeña.
2. Quitar la cabeza y marinar con un poco de sal.
3. Poner aceite en la olla y ponerle un chile.
4. Enrollar la corvina amarilla en los huevos varias veces.
5. Freír por ambos lados.
2 Ingredientes para corvina amarilla pequeña frita casera
700 g de corvina amarilla, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de refinado sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de fécula de maíz, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Pasos
1. Retirar las vísceras y las cabezas de la corvina amarilla, enjuagar y reservar.
2. Ponga la corvina amarilla lavada en el vino de cocción, la sal, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, la salsa de soja y las rodajas de jengibre y deje marinar durante unos 15 minutos.
3. Cubra la corvina amarilla marinada uniformemente con maicena por ambos lados.
4. Poner aceite en la olla (suficiente aceite puede desbordar el cuerpo del pescado). Después del 80% de calor, meter el pescado y freír hasta que ambos lados estén dorados.
5. Pon el pescado en el plato y cómelo.
Consejos
1. Para mayor comodidad a la hora de comer, puedes quitar la cabeza del pescado al limpiar la pequeña corvina amarilla. Las corvinas amarillas pequeñas no tienen escamas, por lo que no es necesario rasparlas. Las tijeras utilizadas para cortar pescado olerán a pescado. Puedes limpiarlo con rodajas de limón o limpiarlo con un poco de vinagre para quitar el olor a pescado.
2. El almidón y el polvo de hornear se deben remover completamente de manera uniforme; de lo contrario, solo la parte de carne de pescado del polvo de hornear se pegará, lo que dará como resultado un sabor amargo.
3. Para ahorrar combustible, se recomienda utilizar la olla más pequeña de casa. Puedes freír algo varias veces, lo cual es mejor que ver cómo se acaba y se derrama una olla grande de aceite.
4. La corvina amarilla pequeña es muy tierna y fácil de cocinar. Para conseguir una textura crujiente al freír, puedes utilizar el calor restante del aceite, así no tendrás que seguir quemándolo durante el proceso de cocción.
5. El condimento para marinar corvinas amarillas pequeñas se basa en tus propias preferencias. Si no te gusta el sabor del comino y el chile, puedes omitirlo. Después de freír, espolvorea un poco de sal y pimienta, quedará bien.