Plan de ejecución de rectificación especial de vajilla desinfectada

Para garantizar la alta calidad y nivel de trabajo, muchas veces es necesario realizar planes con antelación que sean operables y factibles. ¿Cómo hacer un plan? El siguiente es un plan de implementación especial para esterilizar vajillas que he compilado para usted. Espero que le resulte útil.

Plan de Implementación 1 para la Rectificación Especial de Vajilla Desinfectada Con el fin de fortalecer aún más la supervisión de higiene y seguridad de la vajilla esterilizada en nuestro condado, estandarizar el comportamiento de producción y operación de las unidades centralizadas de esterilización de vajilla y proteger eficazmente el salud de las personas, de acuerdo con los Estándares de Supervisión (prueba) "Higiene de las Unidades Centralizadas de Desinfección de Vajilla" del Ministerio de Salud y los requisitos del Departamento Provincial de Salud de Shandong, la Administración Provincial de Industria y Comercio y la Agencia Provincial de Alimentos y Medicamentos. El "Aviso sobre el fortalecimiento adicional de la gestión de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas" de la administración (Lu Weifa Jian Zi No. 24), decidido después de una investigación, se llevó a cabo un trabajo especial de rectificación de vajillas desinfectadas en toda la ciudad y se formuló el siguiente plan de implementación:

1. Objetivos del trabajo

A través de este trabajo de rectificación especial, conoceremos las unidades centralizadas de desinfección de vajillas en el condado. Cantidad, estado de licencia, estado higiénico y requisitos de licencia e inspección. para la vajilla utilizada por las unidades de negocio de catering, fortalecer aún más la gestión de higiene y seguridad de la vajilla, evitar que se sirva en la mesa vajilla esterilizada que no cumpla con los estándares higiénicos e investigar y combatir las actividades ilegales de conformidad con la ley.

2. Requisitos de la tarea

1. El departamento de salud y el departamento industrial y comercial son responsables de conocer y resumir la información básica de la unidad centralizada de desinfección de vajillas, incluyendo nombre, dirección, nombre del responsable, número de contacto, período de validez de la licencia comercial y otros. información.

2. Realizar inspecciones in situ. Supervisar e inspeccionar todas las unidades centralizadas de desinfección de vajillas que hayan obtenido licencias comerciales industriales y comerciales, enfocándose en inspeccionar la selección del sitio, el diseño, el proceso de desinfección, el agua de producción, los equipos, los desinfectantes utilizados, el empaque del producto, el contenido de las etiquetas, etc. de la vajilla desinfectada, y cumplimentar el “Formulario de Supervisión e Inspección In Situ de la Unidad de Desinfección de Centralización de Vajilla”. Si las condiciones del sitio de producción cumplen con los requisitos de las "Especificaciones de supervisión higiénica para unidades centralizadas de desinfección de vajillas (prueba)", se extraerán 3 lotes de productos del sitio y se sellarán. La unidad de esterilización centralizada de vajillas se confiará a una agencia de pruebas calificada. para cumplir con las "Especificaciones higiénicas para la desinfección de vajillas" (GB 14934) -1994) para producir alquil (benceno) sulfonato de sodio y sus residuos como agentes purificadores.

Supervisar e inspeccionar el uso de vajilla esterilizada y la higiene y seguridad de la vajilla en las unidades de negocio de restauración (incluidas las etiquetas de embalaje de la vajilla esterilizada) y realizar inspecciones clave de unidades clave.

3. Pasos de trabajo

1. Organizar la fase de despliegue (1-10 de marzo). Se requiere conocer el resultado final y formular un plan de supervisión e inspección.

2. Etapa especial de rectificación (11 al 25 de marzo). Dirigido por la Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria, se formó un grupo de trabajo conjunto entre los departamentos de salud, industria y comercio, supervisión y administración de alimentos y medicamentos para llevar a cabo una supervisión e inspección especiales de vajillas esterilizadas y unidades comerciales clave de catering, e investigar y sancionar actividades ilegales. de acuerdo a las responsabilidades de cada departamento. Los departamentos industriales y comerciales deben inspeccionar todas las unidades centralizadas de desinfección en busca de vajillas dentro de su jurisdicción y tomar medidas severas contra las operaciones sin licencia.

3. Etapa de resumen y aceptación (26 de marzo al 30 de marzo).

4. Requisitos laborales

(1) Cooperación entre departamentos, tratando tanto los síntomas como las causas fundamentales. Es necesario mejorar continuamente el mecanismo de coordinación interdepartamental e implementar responsabilidades; es necesario establecer un sistema de notificación de información, implementar el intercambio de información y comunicarse entre sí, implementar un sistema de reuniones conjuntas y establecer un mecanismo de supervisión a largo plazo; y consolidar los resultados de la rectificación. Para evitar una supervisión inadecuada o excesiva, debemos implementar un sistema de rendición de cuentas. Si las violaciones no se abordan de conformidad con la ley, los departamentos pertinentes deben rendir cuentas firmemente.

(2) Fortalecer la publicidad y crear ambiente. Es necesario aprovechar al máximo la gran oportunidad que ofrece este trabajo especial de rectificación para dar a conocer ampliamente los conocimientos sobre higiene y seguridad de la vajilla, fortalecer la publicidad y la capacitación sobre los conocimientos de higiene y desinfección de las unidades centralizadas de desinfección de vajilla y las unidades de negocio de catering, fortalecer la promoción. de conocimientos de higiene y seguridad de los comensales, y garantizar que el trabajo de rectificación especial logre buenos resultados.

El segundo plan de implementación para la rectificación especial de vajillas desinfectadas es estandarizar las actividades de producción y operación de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas en la ciudad, proteger eficazmente la salud de las personas y fortalecer la supervisión y gestión de la higiene y seguridad Según el "Aviso de la Oficina General del Ministerio de Salud sobre el Fortalecimiento de la Supervisión de las Unidades Centralizadas de Desinfección de Vajillas" "Aviso de Emergencia en el Trabajo" (Oficina de Salud No. 20xx), "Aviso sobre el Fortalecimiento de la Supervisión y Gestión de Vajillas Centralizadas". Unidades de Desinfección" (Lu Weifa No. 20xx).

1. Objetivos de trabajo

Adherirse a los principios de tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales, centrarse en los ataques clave y estandarizar de manera integral, aumentar los esfuerzos laborales, mejorar el sistema de supervisión y fortalecer. la supervisión y gestión de la limpieza y desinfección de la vajilla, y estandarizar progresivamente la vajilla de la ciudad. Centralizar las unidades de desinfección para garantizar la seguridad del consumo de alimentos de las personas.

2. Contenido de la rectificación

(1) Reforzar la supervisión y rectificación de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas. De acuerdo con las "Medidas de Gestión de Desinfección" y las "Normas de Higiene para Instituciones de Servicios de Desinfección", fortalecer la supervisión y gestión diaria de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas, enfocándose en supervisar e inspeccionar la selección del sitio, la verificación del efecto de la desinfección, los métodos de desinfección, el flujo del proceso, ambiente de trabajo, instalaciones y equipos, Detergentes, desinfectantes, materiales de empaque, control de calidad de la desinfección, verificación de certificaciones, registros de producción y autoinspección, examen físico y capacitación de los empleados, etiquetado de empaques, etc.

(2) Estandarizar el comportamiento de producción y operación de las empresas centralizadas de desinfección de vajillas. Las empresas que desinfectan vajillas deberán renovar sus instalaciones de ferretería de acuerdo con los requisitos de las "Especificaciones de Gestión Higiénica para Empresas con Desinfección Centralizada de Vajillas". Los locales de servicio centralizado de desinfección de vajillas deberán seguir estrictamente los procesos razonables de desescoriado, lavado, limpieza, desinfección, embalaje y almacenamiento durante el proceso de producción; disposición de equipos, vajillas, detergentes, materiales de embalaje, etc. El uso cumple con las normas sanitarias nacionales pertinentes y se ha establecido un sistema para solicitar certificados y boletos; las terminales están estrictamente controladas y cada lote de vajilla esterilizada solo puede salir de la fábrica después de pasar la inspección y un sistema de retirada de productos no calificados; Se han establecido productos para evitar que se sirva en la mesa vajilla esterilizada no calificada.

3. Pasos de trabajo

(1) Etapa de implementación. El trabajo especial de supervisión e inspección se iniciará de mayo a junio. El departamento de administración de salud municipal trabajará con los departamentos de administración industrial y comercial y de regulación de alimentos y medicamentos para formular planes de inspección detallados de acuerdo con los requisitos del aviso.

(2) Etapa de autoexamen y autocorrección. De julio a agosto, aquellos que no cumplan con las "Especificaciones de supervisión de higiene para unidades centralizadas de desinfección de vajillas (prueba)" y las normas relacionadas serán tratados con base en los resultados de inspecciones especiales.

El departamento administrativo de salud realizará una supervisión e inspección integral de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas que hayan obtenido licencias comerciales dentro de su jurisdicción. Establezca archivos completos de supervisión y gestión y almacene información de supervisión e informes de inspección relevantes en los archivos. De acuerdo con el contenido de las "Especificaciones de supervisión de higiene para unidades centralizadas de desinfección de vajillas (prueba)", complete el "Formulario de supervisión e inspección in situ para unidades centralizadas de desinfección de vajillas" y prepare los documentos de supervisión sanitaria al mismo tiempo. Las unidades centralizadas de desinfección de vajillas que no pasen la inspección serán sancionadas de acuerdo con las "Medidas de Gestión de Desinfección" y la normativa pertinente.

(3) Etapa de resumen. Antes del 10 de septiembre se resumirán los trabajos especiales de rectificación e inspección.

requisitos de trabajo del verbo (abreviatura de verbo)

(1) Organizar e implementar cuidadosamente. Cuidadosamente organizado, junto con los departamentos de administración industrial y comercial, supervisión de alimentos y medicamentos y otros departamentos, se llevó a cabo una limpieza e inspección centralizada de diversas unidades de servicio centralizado de desinfección de vajillas y unidades de servicio de catering dentro de la jurisdicción para demostrar con acciones prácticas la determinación de la departamentos gubernamentales de aplicación de la ley para mantener la seguridad del consumo de vajillas de las personas.

(2) Mejorar el mecanismo y tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales. En los trabajos especiales de rectificación, es necesario establecer y mejorar los archivos de las agencias de servicios de desinfección de vajillas y unidades de servicios de catering (un archivo por hogar), implementar las responsabilidades de supervisión de los gerentes supervisores y las responsabilidades de los empresarios como primer responsable de seguridad alimentaria y aumentar la aplicación de la ley. Investigar y abordar las actividades ilegales de manera oportuna.

(3) Fortalecer la publicidad y difundir la información. Difundir vigorosamente los conocimientos básicos sobre la desinfección de la vajilla y la importancia de la supervisión y gestión, formando una fuerte ofensiva de opinión pública. Orientar a las personas para que denuncien y denuncien actividades ilegales y brinden pistas de los casos. Los casos importantes y de importancia típica deben exponerse de manera oportuna para disuadir a los delincuentes y ampliar el impacto social.