¿Por qué los fideos secos y calientes pueden convertirse en el símbolo de Wuhan? Cómo conseguir el mismo sabor que las calles de Wuhan

La razón por la que los fideos secos calientes se han convertido en un símbolo de Wuhan se relaciona principalmente con sus factores históricos. Al mismo tiempo, su forma única de comer resalta las características de la cultura alimentaria de Wuhan. Mezcle pasta de sésamo y aceite de sésamo, revuelva el agua alcalina cocida, agregue la cantidad adecuada de jugo y cómelo directamente.

Historia y características de los fideos secos calientes. El río Yangtze pasa por Wuhan, lo que convierte a Wuhan en el puerto más importante de la cuenca del río Yangtze, donde se reúnen enormes barqueros, trabajadores portuarios y comerciantes. En este ambiente nacieron los fideos secos calientes. Este fideo no sólo tiene un gran sabor, sino que también tiene muchas calorías. Lo más importante es que es rápido y barato, por lo que es bien recibido por muchos trabajadores. Como resultado, los fideos secos y calientes se han conservado, por lo que los fideos secos y calientes son representativos de la cultura portuaria. El Wuhan actual ya no tiene escena a esa hora, y los fideos secos calientes se han convertido en los protagonistas del desayuno.

Preparación de ingredientes y condimentos. Agua alcalina, pasta de sésamo, aceite de sésamo, maní, rábano encurtido, cebolla verde, salsa de soja, vinagre balsámico, pimienta blanca, sal. Los fideos alcalinos se elaboran añadiendo una cantidad adecuada de álcali comestible a la harina. Tienen un sabor suave y bueno. Puede agregar rábano en escabeche aquí según su preferencia.

Elaboración de jugo de fideos secos y calientes. Mezcle pasta de sésamo y aceite de sésamo en una proporción de 3:2, vierta en un bol y revuelva uniformemente para obtener una pasta de sésamo espesa. Cabe señalar que aquí solo se puede utilizar aceite de sésamo. Agregue salsa de soja, vinagre balsámico, pimienta blanca y sal al recipiente para obtener un líquido adecuado.

Producción de fideos Reagan. Las salsas y salsas están listas. Cortar el rábano agrio en dados, picar las cebolletas, sofreír los cacahuetes y partirlos en trozos. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de hervir, coloque el agua sobre una superficie alcalina. Después de hervir, ponga a fuego medio y saque los fideos una vez cocidos. Remoja los fideos directamente en agua fría para que queden más masticables. Escurrir los fideos cocidos y agregar la salsa, el jugo, el maní, el rábano cortado en cubitos y la cebolla verde picada. Revuelve bien los fideos y cúbrelos con la salsa y los jugos. El gluten seco y picante es suave y la salsa rica en sabor.