Cómo hacer estofado de ternera

Los pasos son los siguientes:

1. Hervir agua, añadir los dados de carne y quitar la espuma de sangre a fuego alto.

2. Agregue el aceite de cocina, las rodajas de jengibre, las hojas de cebolla verde, el anís estrellado, el regaliz, los granos de pimienta de Sichuan, la Angelica dahurica y los chiles secos y saltee a fuego alto hasta que estén fragantes. freír uniformemente.

3. Vierta la carne, saltee uniformemente, agregue agua y cocine a fuego alto durante 40 minutos.

4. Añade los cubitos de zanahoria y un paquete de ingredientes para el guiso de ternera.

5. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue un poco de sal, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.