¿Se deben cocinar las navajas en agua fría o en agua caliente?
1. Hervir las navajas en agua fría.
2. Las navajas son ricas en proteínas. Si se cocina directamente en agua caliente, la proteína es variable. Hervir las navajas durante 10-15 minutos. Si la cantidad de navajas es grande, el tiempo de cocción se puede ampliar adecuadamente. Cabe destacar que las navajas se pueden hervir o cocer al vapor.