¿Cómo marinar rosbif? ¿Qué ingredientes utilizas para hacerlo en casa?

Marinar con cerveza de barril puede hacerla más tierna, ¡pero otras cervezas no! Encurtir con cerveza es por el aroma del lúpulo. Para marinar verdaderamente carne tierna, debes comprar un ablandador de carne estilo asador, y la carne marinada en ese polvo quedará muy tierna. Si ese tipo de carne tierna en polvo no está disponible, también puede triturar carne de papaya fresca y marinar la carne con otros condimentos (experiencia profesional) para asegurar que esté tierna.

Recomendable algo de rosbif.

Filete coreano a la parrilla

Ingredientes: Costillas de ternera

Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, pimienta negra, cebolla verde picada, ajo picado y jengibre picado.

Ejercicio:

(1) Cortar las costillas de res en trozos, con los huesos hacia abajo, y picar la carne en forma de cruz con un cuchillo afilado;

(2) Ponga el condimento en un recipiente de porcelana, revuelva uniformemente, viértalo sobre las costillas y deje marinar durante 8 horas para darle sabor.

③Meta las costillas marinadas en el horno, colocando solo una capa; En cada horno Asa las costillas a fuego medio durante una hora, volteándolas una vez por la mitad.

(4) Las costillas de cerdo a la parrilla se pueden servir en un plato, con champiñones, cebollas y pepinos como guarnición.

Solomillo de ternera a la plancha con aceite de sésamo

Ingredientes: 500 gramos de solomillo de ternera.

Condimentos: ajo, salsa picante, rábano rallado, aceite de sésamo, mostaza, jengibre picado, pimienta, sal y glutamato monosódico.

Ejercicio:

(1) Cortar el lomo de ternera y mezclarlo con los condimentos.

②Mete al horno y hornéalo durante 1O minutos;

Anguila a la plancha

Ingredientes: una anguila.

Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, almíbar, azúcar, jengibre molido, vino para cocinar;

Práctica:

①Pon la anguila muerta en la olla Cocer al vapor durante 5 minutos y luego retirar;

(2) Mezclar todos los condimentos y cocinar durante 40 minutos para formar una salsa.

(3) Vierta la marinada cocida sobre la anguila;

Lonchas de solomillo de ternera estofadas

Ingredientes: 500 gramos de solomillo de ternera.

Condimentos: salsa de soja, aceite de sésamo, pasta de frijoles, agua, vino de cocción, fideos de sésamo (tostados), cebolla verde picada, aceite de chile, pasta de ajo, sal refinada, azúcar.

Práctica:

(1) Introducir el lomo de ternera cortado en el horno durante 2-3 minutos y después de enfriarlo, meterlo en el congelador durante 10 minutos y luego; sácalo;

(2) Agrega el condimento al jugo y reserva.

③ Triture las cebollas, el repollo y las violetas, agregue el rábano rallado y colóquelo encima de la carne; lomo, luego vierta el jugo.

La carne de la barbacoa coreana no se cocina con antelación y el sabor proviene principalmente de la salsa para mojar. Diferentes barbacoas requieren diferentes jugos. Para el tocino y el jugo de tocino, para la barbacoa, hay jugo de barbacoa... Cada jugo se prepara cuidadosamente con más de una docena de tipos de condimentos (se pueden comprar todo tipo de condimentos en el mercado). Se dice que sólo los chefs saben elaborar estos zumos con matices agridulces, refrescantes y con matices. También hay una especie de salsa en el condimento, que tiene un sabor extraño, pero después de probarla, se siente suave, lo que hace que la gente sienta nostalgia por el apestoso tofu de Beijing.