¿Qué tipo de harina se utiliza para freír la carne de cerdo crujiente?

¿Cómo hacer cerdo frito crujiente en casa? Crujiente por fuera y tierno por dentro, ya no tienes que comprarlo por fuera. Si quieres que la carne crujiente quede deliciosa, es muy importante mezclar la masa. Simplemente ajuste la masa según las proporciones de la receta secreta para asegurarse de que la carne crujiente frita sepa mejor que las que se venden afuera. Pero mucha gente fríe carne de cerdo crujiente durante el Festival de Primavera porque la masa no está bien. Te enseñaré la forma correcta de hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro.

Además, al freír carne de cerdo crujiente, no uses solo almidón de tapioca y huevos, usa más de 3 tipos, quedará dorada y crujiente, ¡y no se ablandará por mucho tiempo! Ahora les daré esta receta de "carne picada". ¡Los amigos que les guste pueden prepararla según el menú y darle a su familia una comida deliciosa y un poco de amor! Carne frita crujiente: panceta de cerdo, huevos, pimienta, vino puro, salsa de soja, sal, harina de trigo, harina de boniato.

El primer paso es preparar dos trozos de panceta de cerdo y tres huevos. Cuando haga carne de cerdo crujiente, use panceta de cerdo. La carne grasa contiene carne magra y es deliciosa. Lavar y pelar la panceta de cerdo y cortarla en tiras largas del mismo tamaño. Puedes cortarla en trozos grasos o magros.

El segundo paso es coger unos cuantos chiles y ponerlos en la olla, sofreír a fuego lento hasta que suelte el aroma. Apagar el fuego, colocar sobre una tabla de cortar y triturar con un rodillo. Si te gusta comer cereales integrales, no es necesario que los tritures tanto.

El tercer paso es poner en la olla la carne cortada, batir un huevo, añadir el chile picado, un poco de vino puro de grano, un poco de salsa de soja light, sal y un poco de aceite vegetal. Mezclar bien y marinar durante más de una hora. Sabrá mejor después de comer (no se recomienda poner muchos ingredientes en el cerdo crujiente frito, de lo contrario tapará el sabor de la carne).

El cuarto paso es mezclar la masa, una cucharada de harina de trigo y tres cucharadas de harina de boniato. El almidón de patata y tapioca los hará crujientes y crocantes sin que queden duros. Agregue dos huevos, vierta la cantidad adecuada de agua fría y revuelva con los palillos hasta que esté espeso y suave.

Paso 5: Vierte la carne marinada en la masa, dale la vuelta para que la carne quede cubierta con la masa. Agrega aceite vegetal a la olla, dejando un poco más de aceite. Cuando el fuego alcance el 40% al 50%, bajar el fuego, poner la carne envuelta en rebozado en la sartén una a una y freír, no poner demasiada a la vez, y freír hasta que la superficie se ponga de color amarillo claro. Después de freír todo en la primera pasada, calentar el agua al 90%, poner toda la carne crujiente y volver a freír. La textura se vuelve más crujiente después de freír y no se ablanda cuando se enfría. Cómelo de un bocado, queda crujiente y crujiente, y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.

La gente en muchos lugares prepara este refrigerio especial durante el Festival de Primavera. La carne de cerdo crujiente se puede comer como refrigerio o usarse para guisar sopa en una olla de hierro, lo cual es especialmente bueno.