¿Cuál es el método para marinar chuletas de cerdo fritas?

1. Lavar las chuletas de cerdo, escurrirlas y picarlas con el dorso de un cuchillo.

2. Mezclar las chuletas de cerdo picadas con el vino de cocción, la sal, un poco de salsa de soja y la pimienta.

3. Cubrir con film transparente. Mételo en el frigorífico a temperatura alta durante 30 minutos en verano y déjalo marinar en invernadero en invierno.

4. Se cubren las chuletas de cerdo adobadas con una capa de harina.

5. Cascar los huevos y añadir las chuletas de cerdo enharinadas al líquido del huevo y enrollarlas unas cuantas veces.

6. Pan rallado por ambos lados.

7. Calentar aceite, añadir las chuletas de cerdo y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

8. Coger el control de aceite, dejar enfriar un poco, volver a freír, recogerlo, utilizar papel absorbente de aceite de cocina para absorber el exceso de aceite y cortar en rodajas.