Como hacer manitas de cerdo guisadas para que suelten leche, como hacer manitas de cerdo guisadas

1. Método 1: Preparar los ingredientes.

2. Manitas de cerdo, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, azúcar de roca, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, sal, salsa de soja oscura.

3. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, remojar en agua para quitar la sangre, cambiar el agua varias veces y enjuagar bien cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar la cebolla; pimienta en gajos, y preparar los granos de pimienta, poner las hojas de laurel, el anís estrellado y la canela; poner las manitas de cerdo en una olla bajo agua fría, agregar 3 cucharadas de vino de cocción, escaldar el agua para quitar el olor a tierra y la espuma de sangre, limpiarla. y escurrir el agua, añadir a la olla una cantidad adecuada de aceite y sofreír a fuego lento la cebolleta, el jengibre, el ajo, la pimienta, la canela y el anís estrellado, después añadir las manitas de cerdo y sofreír añadir la cantidad adecuada; de salsa de soja oscura, azúcar de roca y sal, sofreír uniformemente, verter una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, verter en la olla a presión eléctrica y tapar. Presione el botón "Costillas de cerdo" después de la El flotador de la olla a presión eléctrica cae naturalmente, vierta las manitas de cerdo junto con la sopa en el wok a fuego alto para reducir el jugo. Cuando la sopa se espese, se puede retirar de la olla.

4. Método 2: Prepara los ingredientes.

5. Manitas de cerdo, jengibre, vino de cocina, cebolla, ajo, salsa de soja y azúcar de roca.

6. Añadir agua a la olla, poner las manitas de cerdo en agua fría, hervir, quitar la espuma y escurrir; enjuagar las manitas de cerdo con agua fría para que se enfríen, lavar con cuidado los bienes robados; Se pone en una olla nueva agua, se añade el vino de cocción, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y se lleva a ebullición a fuego fuerte se añaden las manitas de cerdo y el cebollino, y se pasa el agua; sobre las manitas de cerdo.

7. Tapar la olla, llevar el agua a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego apagar el fuego, retirar los ingredientes de la olla excepto las manitas de cerdo y reservar; la sopa.

8. Agregue el azúcar de roca y la salsa de soja estofada, mezcle, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 1 hora.

9. Paso 3: Prepara los ingredientes.

10. Manitas de cerdo, lechugas tiernas, setas shiitake, hongo negro, algas marinas, chiles secos, jengibre, vino de arroz, verduras frescas, vino Huadiao, cebollas verdes, sal, ajo, canela y anís estrellado. .

11. Hervir agua en una olla, agregar las manitas de cerdo, abrir la tapa y escaldar hasta que se forme espuma; hervir agua en una olla a presión, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y las especias, luego poner las especias en ella. la olla a presión; vierta una cantidad adecuada de vino Huadiao; agregue los champiñones, los hongos negros y un tazón de vino de arroz, retire el 80% de la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos; tapa y agregue las algas marinas y las verduras para blanquear; luego agregue sal y verduras frescas.