¿Cómo hacer fideos de arroz Hu Aishan?

1 plato de arroz, 1/3 plato de arroz glutinoso, 15 chiles secos, 30 rodajas de granos de pimienta de Sichuan, 2 rodajas de anís estrellado, 1 rodaja de canela, 3 hojas aromáticas, 1 arena aromática (no importa si no existe), 15 rodajas de hinojo, 650 rodajas de clavo.

Método de trabajo

1. Poner el wok al fuego a secar, luego verter el arroz y el arroz glutinoso, remover uniformemente a fuego mínimo.

2. Al freír arroz, enjuague los chiles secos, la corteza de canela, las hojas de laurel y la arena aromática con agua, luego seque el agua con paños de cocina, fríalos en trozos pequeños y tírelos juntos a la olla. .

3. Vierte el resto de las especias en la olla y sofríe hasta que el arroz se dore.

4. Apague el fuego, déjelo enfriar un poco, luego viértalo en un procesador de alimentos o licuadora y muélelo hasta obtener harina de arroz gruesa.