Consejos de alitas de pollo picantes y empaquetadas

Materiales de preparación: 200-300 g de alitas de pollo, 8 pimientos en rama, mijo seco, jengibre y ajo, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, vino para cocinar.

Los pasos son los siguientes:

1. Lavar las alitas de pollo, añadir dos cucharadas de salsa de soja ligera + una cucharada de salsa de soja oscura + una cucharada de salsa de ostras + una cucharada. de vino de cocción y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, echarlo a la sartén y sofreír. No te preocupes por sofreír durante más de 10 segundos. Freír durante 1-2 minutos, retirar y controlar el aceite.

3. Añade un recipiente con agua a la olla y cocina dos puñados de pimientos en rama hasta que se sequen. Agrega el jengibre y el ajo y sofríe.

4. Vierta una cucharada de aceite caliente en el borde de la olla, agregue el mijo y los gajos de chile y sofría hasta que estén fragantes. Agrega sal, esencia de pollo y azúcar al gusto.