¿Cómo ajustar el condimento del rosbif?

Ingredientes: 600 gramos de solomillo de ternera, 50 gramos de cebolla y zanahoria, 25 gramos de apio.

Condimento: 75 g de aceite de cocina, 1 hoja de laurel, 25 g de brandy, un poco de pimienta.

Método de cocción: Lave la carne; lave y pique las cebollas, las zanahorias y el apio;

Mezcla la carne, la sal, la pimienta, la cebolla, el apio, las hojas de laurel y las zanahorias y deja marinar durante unas 4 horas. ? Calienta una sartén y vierte aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agregue la carne y fría hasta que alcance el color más alto, luego colóquela en la bandeja para hornear. El aceite restante freirá otros productos encurtidos hasta que adquieran un color amarillo. Vierta sobre la carne y hornee a 210 grados hasta que esté bien cocido. Cuando la carne se ponga rosada, parar el fuego y mantener caliente. Agrega sal y brandy al jugo para ajustar el sabor.

A la hora de comer, cortar la carne en rodajas y verter sobre ella el jugo original. .