¿Cómo marinar un pichón asado para que quede delicioso?

1. Ponga el jugo de medio limón en un bol, agregue una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de miel y mezcle bien.

2. Limpiar el pichón, espolvorear sal uniformemente por todo el cuerpo y luego espolvorear con un poco de vino tinto. (Déjalo reposar 20 minutos)

3. Pon un poco de romero u otras especias en la panza de la paloma, según tu preferencia.

4. Cubrir uniformemente el pichón con salsa de ostras y un poco de jugo de limón, dejar marinar durante 3-4 horas o meterlo en una bolsa de plástico y hornearlo al día siguiente.

5. Coge un trozo grande de papel de aluminio, coloca el pichón en el medio y dentro dos rodajas de limón pelado.

6. Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos. Luego envuelve el pichón completamente con papel de aluminio, mételo en el horno y enciéndelo a 200 grados, a fuego alto a 180 grados y hornea por 30 minutos. (El control de temperatura separado en la parte superior e inferior puede hacer que la carne del pichón esté más tierna)

7. Esta es la primera vez que asa el pichón. Tiene mucho jugo. No lo tires. La coliflor salteada que serví estaba particularmente fragante.

8. A continuación, asamos el pichón un rato. Para que el color sea más vivo y la piel más fragante, puedes hornearlo en un asador giratorio. El jugo de limón y miel preparado puede aclarar la piel de los pichones. Enciende el fuego a 200 grados, luego hornea a 180 grados durante 10 minutos. En este momento, la función del horno se ajusta al parabrisas giratorio del tenedor para hornear.

9. Sácalo nuevamente y cepilla las capas externa e interna del estómago con el jugo de limón y miel mezclado.

10. Hornear otros 8 minutos al mismo fuego. El pichón asado marinado realmente sabe mejor después de marinarlo dos veces y el color de la piel es aún más perfecto.

Autor original

Wen Ting Qianzi

Espero adoptar la respuesta anterior, ¡gracias!