Barbacoa y estofado

Hoy en día, hay cada vez más categorías en la industria de la restauración y los jefes están tomando el camino de las cadenas de tiendas y las tiendas de marca. Cada vez más marcas favorecidas por el capital se apresuran hacia el mercado de capitales. Cada vez hay menos tiendas individuales y de pareja, lo que hace que la supervivencia sea cada vez más difícil. Las parejas en restaurantes de comida rápida, restaurantes de fideos, cafeterías y tiendas pequeñas tienen una mayor tasa de supervivencia. Sin embargo, cuando estábamos de compras, no sé si nos dimos cuenta de que hay muchos restaurantes de estofados y barbacoas en varias cadenas de restaurantes, mientras que hay relativamente pocas otras cadenas de restaurantes.

Estas dos categorías tienen muchas ventajas y características que otros alimentos no tienen. En primer lugar, los restaurantes de ollas calientes y los restaurantes de barbacoa tienen varias similitudes.

1. El mercado es maduro y conocido, y todo el mundo puede consumirlo sin ningún sentimiento de extrañeza ni barreras de consumo. No es necesario cultivar a los consumidores y reducir los costos de promoción.

2. Tiene una amplia cobertura, sin diferencias regionales, sin diferencias étnicas, sin diferencias de género y es aceptable para todas las provincias del país. No, gente de todas las edades reconoce que es consumible.

3. Fácil de estandarizar, fácil de operar y copiar, independiente del equipo de chefs, sin prejuicios hacia las personas, más fácil de abrir tiendas, expandirse y construir marcas.

4. El beneficio bruto de la industria es grande, el precio por cliente es considerable, hay pocos operadores y trabajadores, los requisitos para la cocina también son bajos, los requisitos para la preparación de alimentos y almacenamiento también son bajos, y la inversión en equipos también es baja.

5.Hay muchos tipos de arroz, como estofado, estofado de pescado, estofado de Chaoshan, estofado de Sichuan, estofado de Chuanchuan, estofado de Hong Kong, etc. La barbacoa se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años.

6. Olla caliente y barbacoa, estos dos tipos de arroz pertenecen a la categoría de bienes de consumo de alta frecuencia y también tienen sus propios atributos de fiesta, sociales y de entretenimiento, que otros arroces no pueden tener.

Estas dos categorías tienen muchísimas ventajas. Primero hablemos de las similitudes y diferencias entre estas dos categorías. La desventaja es que ambos tienen temporadas bajas obvias, una es primavera y verano, la otra es otoño e invierno, y la temporada baja es muy obvia.

Aunque la temporada baja es muy evidente, estas dos categorías de alimentos y bebidas siguen siendo las más populares entre inversores y propietarios de tiendas. Después de todo, los beneficios que aportan estas dos categorías de catering son incomparables y superados por todas las demás categorías de catering, por lo que no es exagerado decir que estas dos categorías son los hombros de la industria de la restauración.

Si fueras propietario de un restaurante, ¿qué categoría de catering elegirías...