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Complementos: salsa de soja, azúcar, cilantro, salsa de ostras, jengibre, guindilla, ajo.

Cómo hacer cazuela de mariscos

Lavar las rodajas de calamar, hervir una olla con agua hirviendo, añadir jengibre y vino, verter las rodajas de calamar, las gambas y las cogollos en el agua hirviendo respectivamente, hasta que esté casi cocido. Los cogollos deben cocinarse hasta que abran su cáscara y los cogollos eliminarán el sedimento.

Cortar cebollas y pimientos verdes, verter aceite en la olla, sofreír el ajo y los pimientos verdes hasta que estén fragantes, agregar los calamares, las gambas, las flores, el jengibre, las cebolletas, los pimientos verdes y añadir un poco de soja ligera. salsa y azúcar, una cantidad adecuada de salsa de ostras y un poco de agua (Es mejor la sopa) Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez que las verduras estén completamente aromatizadas, vierta una cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de salsa de soja y salsa de ostras (el sabor se volverá más ligero después de agregar agua) y cocine por otros 10 minutos.

Colocar en un bol y añadir dos ramitas de cilantro para decorar.