¿Cómo hacer costillas de cerdo de Hubei guisadas con raíz de loto?

Este es un plato imprescindible para que los habitantes de Hubei reciban invitados distinguidos en casa. Primero lava las costillas, córtalas en trozos de hueso de 5-6 cm de largo y 3-4 cm de ancho, prepara 1-2 rodajas de jengibre pelado y triturado y ponlas en la olla con las costillas para quitar el olor a pescado. Calentar la cazuela con agua, añadir las costillas de cerdo fritas y el jengibre, añadir sal después de hervir. Además, pela y lava las raíces de loto viejas, y córtalas en prismas irregulares de unos 5 cm de diámetro. Agrega un poco de sal y mezcla crudo. Cuando las costillas estén cocidas hasta que estén cocidas, vierta las raíces de loto procesadas en la tina para evitar que la sopa en la tina se desborde con los trozos de raíz de loto. Revuelva y continúe cocinando. Agregue la cantidad adecuada de sal hasta que las costillas de cerdo estén tiernas y tengan almidón de raíz de loto. Espolvoree un poco de cebolla verde picada y pimienta al ponerlas en el plato de sopa. Se caracteriza por la raíz de loto podrida y una deliciosa sopa.

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 750 gramos de raíz de loto, 7 gramos de jengibre, 5 gramos de sal refinada y 5 gramos de fideos con pimienta.

Preparación:

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 4 cm de largo. Utiliza unos palillos para raspar las raíces de loto, colócalas en la tabla de cortar y sepáralas con un cuchillo. cuchillo y cortarlos en los mismos trozos que las costillas de los bloques. Lavar y triturar el jengibre.

2. Mezcle la cantidad adecuada de agua hirviendo en una olla a presión, agregue las costillas de cerdo, la raíz de loto, el jengibre, los fideos refinados con sal y pimienta, cocine hasta que estén cocidos y sirva después de un rato.

Clave de funcionamiento: Después de agregar las costillas y otros ingredientes, use fuego medio, solo toma 10 minutos para soplar la válvula de gas y el extremo de la olla se puede separar del quemador.

Características: Este plato es delicioso, nutritivo, apetitoso y nutritivo, y tiene el efecto de reponer el qi y el calcio. Es una sopa popular en otoño e invierno.