Riñones fritos caseros
Cómo hacer riñones salteados en casa - materiales necesarios
2 platos principales, 2 pimientos verdes, 1 guindilla, cantidad adecuada de aceite y sal, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, hojas de hinojo.
Pasos de práctica
1. Lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos.
2. Retiramos con cuidado la peonía blanca del lomo de cerdo y cortamos en rodajas.
3. Vierta agua hirviendo en la olla, agregue las flores de riñón y cocine el vino para eliminar la sangre.
4. Calienta otra olla, calienta el aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, las hojas de hinojo y sofríe hasta que esté fragante, agrega los granos de pimienta de Sichuan, agrega los pimientos verdes y sofríe uniformemente.
5. Añade las flores de riñón y sofríe, y finalmente añade sal al gusto.
Receta casera de riñones fritos 2. Ingredientes necesarios
Una flor de riñón, una raíz de arroz salvaje, dos pimientos verdes, media zanahoria y un poco de cebolla.
Pasos de práctica
1. Utilice la flor de riñón para reponer agua y reserve. Cortar el arroz salvaje, los pimientos verdes y las zanahorias y reservar.
2. Poner el aceite base en la olla, encender el fuego alto, verter en secuencia las zanahorias, el arroz salvaje y los pimientos verdes, sofreír hasta que estén cocidos y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite base en la olla, encender el fuego, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las flores de riñón y sofreír rápidamente.
4.Añadir la cantidad adecuada de vino de arroz, añadir las zanahorias a medio cocer, el arroz salvaje y el pimiento verde, sofreír y añadir la cantidad adecuada de sal.
5. Cuando las flores de los riñones se pongan blancas, agregue las cebolletas, el glutamato monosódico y la pimienta y mezcle bien.
Riñón frito casero requiere tres ingredientes
500 g de lomo de cerdo, 1 pepino, 1 pimiento rojo, 50 g de hongos, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 15 ml de vino para cocinar, 10 ml salsa de soja, 2 g de sal, 10 ml de salsa de soja, azúcar 65438.
Pasos de práctica
1. Lavar los riñones de cerdo, cortar el tejido glandular por la mitad y cortar en flores.
2. Blanquear el lomo de cerdo cortado en agua caliente, retirar y escurrir.
3. Lavar el pepino y cortarlo en trozos en forma de rombo.
4. Lavar el hongo y mezclar con el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el vinagre.
5. Poner aceite en la olla, calentarlo, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír, añadir los riñones y el condimento.
6. Sofreír un rato, añadir los hongos, el pepino y sofreír, añadir el pimiento rojo y la sal y sofreír.
7.Finalmente agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo para condimentar.
Consejos de cocina
Saltear frijoles rojos es muy sencillo, pero todavía hay algunas habilidades culinarias que es necesario dominar.
1. Se debe eliminar el olor a pescado y el sabor debe ser tierno y crujiente.
2. ¿Qué es un cuchillo para flores? Utilice un cuchillo horizontal para cortar primero y luego un cuchillo oblicuo.