Al freír pasteles de azúcar, ¿debe utilizar agua hirviendo o agua fría para mezclar la masa?

Creo que los amigos nacidos en los años 80 todavía recuerdan que cuando eran jóvenes había un manjar con el mismo nombre que el youtiao, que era ligeramente inferior a ellos en el desayuno: los panqueques de azúcar. Los fideos calientes se rellenan con relleno de azúcar blanca o pasta de frijoles. Están fritos por fuera y tiernos por dentro. Cuando los muerdes, el jugo te corre por los dedos. Después de muchos experimentos, finalmente se reprodujo un pastel frito exitoso. Los pasteles fritos reales son tiernos por fuera y tienen un sonido de "clic-clic" por fuera, pero son extremadamente suaves y cerosos por dentro.

A la hora de freír tortas de azúcar, es importante utilizar agua hirviendo o fría para amasar la masa. Aprende este truco 1. Las tortas de azúcar fritas quedarán huecas sin romper la piel.

La clave está en escaldar los fideos con agua hirviendo. Si estás interesado, pruébalo. Es muy sencillo y sólo lleva 20 minutos. Pensé que la comida frita hecha con harina de arroz glutinoso era la mejor, pero cambié de opinión después de probar los pasteles fritos hechos con harina. Resulta que con harina también se pueden preparar unos alimentos fritos tan deliciosos.

Hoy quiero compartir con vosotros cómo hacer tortitas. Este pastel frito está relleno de pasta de frijoles rojos. Tiene un sabor dulce, suave y masticable. Sabe a bombas Q en la boca. Me enamoré la primera vez que lo comí. Este pastel frito con pasta de frijoles es fácil de aprender. Siempre que domines las habilidades de producción, incluso un novato puede tener éxito de una sola vez.

Plato: Pastel frito con pasta de judías

Ingredientes para cocinar: 200 gramos de harina de trigo, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de pasta de judías rojas, cantidad adecuada de azúcar fina y cantidad adecuada de aceite de maíz.

Pasos de cocción:

1. Preparar primero los ingredientes.

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de sopa, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar y deje hervir, revolviendo mientras se cocina.

3.Hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua hirviendo.

4. Luego utiliza esta agua hirviendo para mezclar la harina. Recuerda agregarlo a la harina varias veces, revolviendo a medida que avanzas. La cantidad de adición depende de la situación real.

5. Por último, hacer una masa grande.

6. Dividir la masa grande en masas pequeñas de igual tamaño y amasarlas hasta formar bolitas con las manos.

7. Luego envuelve el relleno de pasta de frijoles preparado sobre la masa. La masa quedará ligeramente aplanada en tus manos.

8.Pellizcar la boca y aplanarla ligeramente, para que quede listo un bizcocho y se puedan freír todos los bizcochos.

9. Añade aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agregue las tortas de azúcar y fríalas hasta que estén esponjosas e hinchadas, luego retírelas de ambos lados. Puedes comerlo después del control del aceite.

Habilidades culinarias:

1. Para que quede hueco, debes mezclar los fideos con agua hirviendo. ¿Recuerdas este pequeño truco?

2. El relleno de pasta de judías ya está listo. ¿Puedes hacer frijoles rojos en casa? El método también es muy sencillo. Simplemente hierva los frijoles rojos y el azúcar blanca.

3. A la hora de freír, prestar atención a fuego lento y freír lentamente para evitar que se queme.