¿Qué es el agar?

El plato Yanzi, también conocido como plato de golondrinas de peonía, es un plato tradicional único en Luoyang, Henan. Pertenece a la cocina de Henan. Los ingredientes principales son rábano blanco, pepino de mar, calamares y pollo. Luoyang Cai Yan, el producto terminado, solo se ve una flor de peonía blanca con un color deslumbrante, flotando en la sopa de fideos. Este platillo quedó delicioso y fresco, y se ganó el aplauso de todos los invitados.

Luoyang Caiyan, también conocido como "Fake Caiyan" y "Peony Caiyan", es una especialidad local del oeste de Henan. Ha sido catalogado como Banquete del Agua de Luoyang ("Banquete del Agua de Luoyang" se originó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Tiene 24 platos, incluidos ocho platos fríos, cuatro platos grandes, ocho platos chinos y cuatro platos prensados ​​de mesa. platos. ) primer plato.

Se dice que la estera de agua tiene dos significados. Primero, todos los platos calientes vienen con sopa; segundo, después de comer todos los platos uno por uno, se refrescan constantemente como agua corriente. Chae Yeon es un personaje inevitable. Cai Yan atrajo la atención de todos tan pronto como apareció en el escenario. Una peonía amarilla deslumbrante flota en la superficie de la sopa.

Información ampliada:

Nombre del Primer Ministro

1973 10 El 14 de junio, el Primer Ministro Zhou acompañó al Primer Ministro canadiense Trudeau a Luoyang y se alojó en el entonces Hotel Friendship. . Según los registros del "Friendship Hotel", al mediodía, el primer ministro Zhou celebró un banquete para entretener a los invitados canadienses y colocó varios platos sobre el nivel freático de Luoyang, incluido el "Luoyang Cai Yan" que se ha transmitido durante miles de años.

Cuando el primer ministro Zhou vio el "Luoyang Caiyan" en los platos y el elegante pastel al vapor con yema de huevo y flor de peonía cuidadosamente tallado por el chef del Hotel Friendship para resaltar las características de Luoyang, dijo con humor: "Luoyang peonía es ¿Cómo llegó volando a la mesa?" Después de que el camarero presentó el nombre del plato "Luoyang Caiyan";

El primer ministro Zhou dijo con una sonrisa: "Las peonías Luoyang son las mejores del mundo y Las peonías también se pueden preparar en platos." Se llama 'Peony Chae Yeon'. " Aplausos estruendosos. Desde entonces, el nombre del menú de Luoyang Water Banquet ha cambiado. A partir de entonces, "Luoyang Caiyan" pasó a llamarse "Peony Caiyan".

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