¿Cómo ajusto mi salsa para adaptarla a mis necesidades culinarias?
Herramientas/materias primas: cantidad adecuada de sake, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de miel, cantidad adecuada de aceite de oliva virgen.
1. Mezcla medio bol de sake (unas 6 cucharadas), 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharadas de miel.
2. Luego lo ponemos a fuego lento, añadimos dos gotas de aceite de oliva virgen, vertemos el jugo de la cocción, calentamos y removemos a fuego lento. Pruebe más durante este período, si huele un poco a quemado, se puede cocinar hasta aproximadamente la mitad de la cantidad original.
3. Por último, fijémonos en la pasta. No es una salsa muy espesa. Sabe en capas sin dominar el sabor.
Notas sobre la salsa para cocinar
1. Elige ingredientes frescos.
Los ingredientes principales de la salsa teriyaki son la salsa de soja, el azúcar, el miso y el vino. La calidad de estos ingredientes afectará directamente al sabor y la calidad de la salsa teriyaki. Por lo tanto, debes elegir salsa de soja, azúcar y vino de alta calidad para asegurar el sabor de la salsa.
2. Presta atención a la proporción de condimentos.
La proporción de condimentos de la salsa teriyaki se puede ajustar según el gusto personal, pero cabe señalar que la proporción de azúcar, salsa de soja y vino debe permanecer básicamente sin cambios para garantizar el sabor básico de la salsa teriyaki.
3. Presta atención a la temperatura.
A la hora de preparar la salsa es necesario calentarla lentamente y remover constantemente a fuego lento para evitar que la salsa se queme o se queme. Al mismo tiempo, también debes prestar atención al control del fuego. No dejes que la salsa se cocine demasiado oscura o demasiado superficial, lo que afectará el sabor y el color de la salsa.
4. Preste atención al almacenamiento de la salsa quemada.
La salsa teriyaki preparada debe conservarse en un recipiente sellado en un lugar fresco y ventilado. Si no se utiliza durante mucho tiempo, se debe guardar en el frigorífico para prolongar su vida útil.