La olla caliente solo hierve en el medio y no hay reacción a su alrededor.
Una vajilla fabricada en metal en la que se integran la olla y los fogones. Hay un fuego de carbón en la estufa para mantener la sopa hirviendo y las verduras para comer mientras se cocinan. También se refiere a platos cocinados en olla caliente.
La olla caliente (nombre en inglés: Hot Pot) se llamaba "sopa Gufeng" en la antigüedad. Debe su nombre al sonido "dong" que se produce cuando se pone la comida en agua hirviendo. Es una comida china original con una larga trayectoria y apta para todas las edades. La característica es que se cocina mientras se come. Debido a que la olla en sí tiene un efecto de aislamiento térmico, la comida todavía está humeando cuando la comes. Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soja, etc. , ponerlo en el fondo de la olla y cocinarlo antes de comer.