Olla caliente de carbón Sichuan
Poner en agua hirviendo o en el fondo de una olla especial para sopa y escaldar.
Consumir después de cocinar. Algunas formas de comerlo incluyen mojarlo en condimentos y comerlo juntos. También es una forma de pasar el tiempo. Aunque había mucho para comer, charlar alegremente y beber un poco de vino, era el fuego de carbón en esta cazuela con sabor a barro. Su característica es que los ingredientes se cuecen previamente y luego se meten al fuego, y los comensales se sientan alrededor del fogón, que se llama fogón lateral. La palabra "beat" en cantonés significa lo mismo que la palabra "shabu" en el norte de China. Puedes elegir tu propio caldo de sopa roja y hay muchos tipos de carnes y verduras. Apto para todas las edades, del norte y del sur, y apto para todos los gustos. Ésta es la característica de la olla caliente. La base de gachas de arroz también es popular hoy en día y todos los ingredientes se cuecen en las gachas de arroz cocidas. Cuando la base de papilla está lista, queda una papilla deliciosa para comer juntos. Queda muy rica.
La Olla Yuanyang te viene muy bien. Es muy picante y dulce al mismo tiempo. De esta manera, podrás entretener a amigos que están lejos. Recuerdo comer estofado cuando era joven. La olla estaba hecha de cobre y calentada con carbón. Los ingredientes principales son chucrut y panceta de cerdo. Ese tipo de estofado es inolvidable. Los ingredientes principales son sashimi, rodajas de calamar, rodajas de camarón y otros mariscos. Las principales salsas para mojar son la salsa de té de arena y la salsa de mariscos. Cuando un día los pescadores regresan de pescar y quieren tomar una copa y comer juntos, colocan una cazuela de barro, que también hace las veces de cazuela. Agrega caldo o sopa satay y lava los mariscos. La sopa alrededor de la estufa se llama estufa lateral, que es lo mismo que la olla caliente, excepto que el sur prefiere una base de sopa clara, mientras que el norte prefiere una base de sopa picante.