Durante el Festival Qingming, en las zonas rurales se utiliza una especie de verdura silvestre para hacer pasteles.

Qingming Baba es una de las especialidades de Xuancheng y otros lugares del sur de la provincia de Anhui, también conocida como Artemisia Baba. Cada año, durante el Festival Qingming, la Artemisia oleifera está verde. La gente lo recoge, lo lava, lo mezcla con arroz glutinoso y luego lo muele hasta convertirlo en polvo para hacer una masa. Sus rellenos incluyen brotes de bambú, tocino, chucrut y tofu, cocinados con brotes de ajo. Es delicioso. Luego envuélvelos en masa, haz bollos al vapor uno a uno, ponlos en una vaporera y cocínalos al vapor durante unos 30 minutos, y luego podrás comerlos.

Datos ampliados

1. Cocina Qingming, nombre de la medicina china. Son los tallos jóvenes, las hojas o las partes aéreas de la planta Asteraceae. Distribuido por todas partes. Tiene los efectos de disipar el viento y aliviar los síntomas, resolver la flema y aliviar la tos. Se utiliza principalmente para la tos con flema excesiva, asma, resfriado, enfermedades de las legumbres, dolores musculares y óseos, leucorrea anormal, carbunco, etc.

2. Según la leyenda, el emperador Wen Jian de la dinastía Ming huyó de Nanjing a Guizhou después del "Incidente de Jingnan". Se escondió en el Tíbet mientras miraba las nubes blancas, se cortó el pelo y se convirtió en monje. en la montaña Baiyun en el condado de Changshun, cantando sutras y adorando a Buda todo el día. Después de que los lugareños de Changshun se enteraron de que el emperador Wen Jian desapareció de la montaña Baiyun y se convirtió en monje, la gente iba a la montaña a adorar a Buda el 19 de febrero y el 19 de junio del calendario lunar de cada año. Cada vez que voy a la montaña Baiyun para adorar a Buda, los lugareños me traen como ofrenda pasteles caseros que todos consideran los más deliciosos. De vez en cuando, después de probar los pasteles de comida que todos traían, el emperador Wenjian estaba lleno de elogios. Sabía que el ingrediente principal de este pastel eran las verduras Qingming, por lo que lo llamó "Qingming Ba".

Datos de referencia

Chongqing Liangping: Todos los hogares comen repollo - People's Daily Online