¿Cuáles son algunos platos caseros ligeros?
Albóndigas frescas▼
Ingredientes: carne picada (grasa y magra); hojas de col china; cebollas de goji de Ningxia; sal refinada; ; salsa de soja oscura; azúcar blanca; ají; granos de pimienta de Sichuan;
1. Pica la carne de cerdo picada en caja directamente. en el supermercado si tienes prisa) y reservar; poner los granos de pimienta de Sichuan en un vaso de agua, meterlo en el microondas unos 45 segundos, sacarlo y dejarlo enfriar, que es el agua de pimiento, lavar las castañas de agua; , pelarlos, trocearlos y reservar.
2. Espolvoree la carne picada con la cebolla picada y el jengibre, agregue el azúcar, la salsa de soja, la pimienta, agregue el agua con pimienta para derretir la sal, revuelva vigorosamente en la misma dirección con las manos ( o caldo) En una cazuela, esparcir unas hojas de col china, dividir la carne picada preparada en varias porciones, mover las manos alternativamente en círculos, colocarla suavemente sobre las hojas de col y llevar a ebullición a fuego alto;
3. Después de que la olla esté hervida, retira la espuma de la superficie de la olla, luego cubre las albóndigas con dos trozos de col china, cierra la tapa de la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Quitar la tapa, añadir un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo y espolvorear con pimiento rojo remojado. La baya de goji está lista para comer.
Se trata de una comida rápida muy común, especialmente indicada para niños y personas mayores. Las albóndigas quedan tiernas y crujientes al morderlas. El repollo de la sopa queda fresco y fragante.
Consejos: 1. Además de las castañas de agua, la raíz de loto u otros melones y verduras también son buenas opciones, o algunas setas y hongos también quedan deliciosos con las albóndigas. 2. Cocine las albóndigas. Si la imagen es sencilla, puedes utilizar agua directamente. Elegir sopa clara (sopa de pollo fresca) hará que la sopa sea deliciosa. Si te gusta un sabor más ligero, también puedes cocinarlo con jugo de champiñones remojado en champiñones, que queda muy fragante.
Judías verdes y cerdo frito▼
Ingredientes: judías verdes, aceite, carne, ajo, una pequeña cantidad de salsa de soja, sal.
Método de trabajo
1. Lavar las judías verdes, picar la carne en rodajas, depende de tu estado de ánimo ~ cortar el ajo.
2.Pon en la olla un poco más de aceite de lo habitual (no demasiado~~), y calienta la mitad del ajo picado. Freír las judías verdes hasta que la superficie esté ligeramente arrugada (sólo un poquito, no freír demasiado ~~~).
3. Añade la salsa de soja, sofríe un par de veces, añade un poco de agua y cocina a fuego lento un rato. Después de que se seque el agua, deja los guisantes a un lado de la olla. En el espacio vacío, agregue el ajo picado y la carne, gírelo unas cuantas veces para que la carne cambie de color, luego mezcle los guisantes y la carne y continúe disparando más rápido en Aauto ~ gírelo unas cuantas veces y vierta un poco de combustible.
4. Sazone con sal. Simplemente corte la carne ~~~ El glutamato monosódico no se agrega casualmente.
Arowana de colores▼
Ingredientes: 1 pescado Longli, 1 judía verde, 1 grano de maíz, 1 zanahoria cortada en cubitos, 1 cucharadita de vino para cocinar (pescado en escabeche), sal (pescado chucrut) 1 cucharadita, pimienta de Jamaica (salsa espesante) 1 cucharadita, pimienta blanca (salsa espesante) 1 cucharadita (trate de agregar la menor cantidad de sal posible para las verduras fritas), sal (sal) 1/2 cucharadita.
Método de trabajo
1. Lo mejor es descongelar el pescado Longli a temperatura ambiente. Si no está del todo descongelado, cortarlo en trozos pequeños de unos 2 cm.
Un bocado tras otro sacia mucho (* _ _ *)
2. Marina el pescado Longli con vino de cocción y sal durante 15 minutos.
Preparar el pescado en una olla con agua caliente.
Al hervir agua, cortar las verduras en dados y espesar el jugo (añadir medio recipiente de agua)
3. Hervir el agua, meter el pescado, escaldar la zona circundante. y retire el centro descolorido.
4. Si se calienta la olla con aceite se pueden sofreír la cebolla y el jengibre.
Agrega vegetales cortados en cubitos (si están congelados, sofríelos unas cuantas veces, luego agrega el pescado; si son vegetales recién cortados, agrega primero las zanahorias, luego las judías verdes y luego el maíz por un poco más de tiempo)
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5. Poner el pescado y luego añadir la salsa espesante. Reduce lentamente el jugo a fuego medio y listo.
El pescado es súper tierno, leñoso, sencillo, leñoso y rugiente.
Consejos
Esta vez utilicé verduras congeladas rápidamente, por lo que estuvo listo en 5 minutos. Si picas las verduras ahora, el tiempo de fritura será mayor.
Apio salteado▼
Ingredientes: Un puñado de apio, dos o tres rodajas de pimiento aromático seco, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, aceite de maní, pimienta, salsa de soja, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Seleccionar y lavar el apio, y lavar el cilantro seco con agua limpia.
2. Cortar todo el apio en gajos. Si el apio está demasiado espeso, córtelo en trozos más pequeños.
Ponlo en un cajón para verduras y guárdalo en el frigorífico. Si lo fríes enseguida lo salvarás. Aún tienes que hacerlo a la mañana siguiente, así que agrega este paso.
4. Calentar el aceite, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír el apio, añadir el cilantro seco y sofreír, añadir la pimienta y la salsa de soja y sofreír hasta que esté cocido, añadir sal. , cebolla de verdeo picada y esencia de pollo al gusto al momento de servir.
Pescado al vapor▼
Ingredientes: pescado, lubina, pargo, etc. , pescado al vapor, salsa de soja, aceite vegetal, vino de cocina, sal, cebollas verdes y jengibre.
Método de trabajo
1. Hacer unos cortes en ambos lados del pescado, espolvorear uniformemente sal y vino de cocción, añadir unas rodajas de jengibre y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Colocar el pescado marinado en un plato y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 15 minutos.
3. Después de sacar el pescado al vapor, poner la cebolla y el jengibre rallados y verter la salsa de soja del pescado al vapor.
4. Calentar una cucharada de aceite y verterla sobre el pescado.
Lechuga Salsa De Ostras▼
Ingredientes: lechuga, salsa de ostras, azúcar, maicena, agua.
Método de trabajo
1. Lavar la lechuga y reservar. Picar el ajo lo más fino posible.
2. Echar el agua en la olla y hervir la lechuga (unos 30 segundos).
3. Sacar el agua filtrada y reservar.
4. Calentar una olla con un poco de aceite, agregar el ajo, la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar, sofreír durante 1 minuto, luego tomar un bol pequeño, agregar la maicena y el agua, y verter el agua de maicena en la olla Mezclar con jugo de aceite (espesar).
5. Vierta el jugo preparado sobre la lechuga.
Melón de invierno al vapor con carne picada▼
Ingredientes: 10g de relleno de cerdo, 50g de melón de invierno, medio ajo, 1 cebolla de verdeo, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar y pelar el melón de invierno.
2. Cortar en rodajas finas de unos 2 mm de grosor y picar el ajo y la cebolla por separado.
3. Añade un poco de ajo picado y sal a la carne picada y deja marinar durante 5 minutos.
4. Poner las rodajas de melón de invierno en la olla y alisarlas, esparcir la carne picada marinada sobre el melón de invierno, ponerla en la vaporera, cocinar a fuego medio durante 8 minutos hasta que el melón de invierno esté cocido. cocido, agregue unas gotas de aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada.
Lechuga rallada frita▼
Ingredientes: 1 lechuga, 1 pimiento rojo fresco, para decoración, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Utiliza un cuchillo para cortar la raíz de la lechuga en sentido contrario y corta la piel exterior.
2. Limpiar la delicada piel de la cola, dejando solo el tallo verde en su interior.
3. Cortar primero en rodajas grandes en diagonal
Volver a cortar los filamentos
5. Calentar aceite en un wok, agregar lechuga rallada, sal y esencia de pollo, y ponemos el fuego a fuego alto para sofreír.
6.Sirve la lechuga hasta que esté blanda.
Cazuela con repollo y tofu▼
Ingredientes: tofu, repollo, jengibre, 1/2 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Rasga la col con las manos y corta el tofu en dados y reserva.
2. Añade suficiente agua a la cazuela, lleva a ebullición, añade la col, el tofu y las rodajas de jengibre y cocina hasta que empiece de nuevo.
3. Agrega sal y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, y añade unas gotas de aceite de sésamo antes de apagar el fuego.