Receta de carne

Introducción: La carne de res se refiere a la carne que se obtiene de las vacas. Es uno de los productos cárnicos más comunes en el mundo. La carne de res proviene de diferentes partes del cuerpo de la vaca y también recibe otros nombres, como solomillo (. o solomillo (Lang), chuletón, solomillo de ternera, rib eye, etc., ¿cómo prepararlo? A continuación se muestra una lista completa de recetas de ternera que he recopilado para usted. Lista completa de recetas de carne

Carne seca deshebrada

Ingredientes: 150 gramos de carne de res, 10 gramos de maní frito, 10 gramos de aceite de chile cocido, 40 gramos de salsa de soja, 5 gramos de cebollas verdes, 1 gramo de sal, 1 gramo de azúcar, un poco de pimienta en polvo y un poco de glutamato monosódico

Método:

1. Lavar la carne , cocínelo en una olla con agua hirviendo, retírelo y séquelo. Después de enfriar, córtelo en rodajas, corte las cebolletas en trozos de 2,5 cm de largo y muela el maní en trozos finos;

2. Coloque las rodajas de carne en un bol, primero agregue sal y mezcle para darle sabor, luego agregue aceite de chile, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico y pimienta en polvo y mezcle nuevamente, y finalmente agregue cebollas y maní frito. Gránulos de arroz (o semillas de sésamo fritas), mezclar bien y poner en un plato.

Características: Picante y delicioso, apto tanto para vino como para arroces.

Brotes de bambú estofados con ternera secreta

Ingredientes: 800 gramos de ternera (costillas)

Ingredientes: 200 gramos de brotes de bambú

Condimentos: 15 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 2 g de vino para cocinar, 25 g de glutamato monosódico, 2 g de jengibre, 10 g de ají (rojo, picante, seco), 15 g de berros, 20 g de granos de pimienta, 2 g de pimienta, 2 g de aceite de sésamo, 5 g aceite vegetal, 25 g cada uno Cantidad adecuada

Método:

1. Poner la carne de costilla de res en la olla, agregar agua, jengibre y cebolla verde y poner a fuego alto;

2. Retire toda la sangre y sáquela, y luego cambie el cuchillo.

3. Enjuague los brotes de bambú con agua y lávelos para eliminar las impurezas;

4. Pon la olla al fuego, agrega aceite, berros y chile, y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo. Saldrá el aroma.

5. Agrega el jengibre y la cebolla de verdeo, agregue la sopa fresca y cocine a fuego lento hasta que desaparezca el sabor, luego retire el residuo.

6. Agregue el condimento para carne y lleve a fuego lento. Cuando la carne esté 70% suave, agregue los brotes de bambú ahumados;

7. Una vez que la carne esté cocida y absorbido el sabor, estará lista para servir.

Tendón de ternera sabor té

Ingredientes: 1 tendón de ternera, 1 bolsita de té negro, 1 bolsita de adobo, 1 trozo de jengibre, 2 cebolletas apropiadas cantidad de gajo, salsa de soja, sal y azúcar

Preparación:

1. Poner el tendón de res en agua hirviendo y blanquearlo ligeramente hasta que no quede sangre en la superficie, luego sácalo

2. Rompe un trozo grande de jengibre, corta la cebolla verde en gajos, pon un poco de aceite en la olla y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes

3. Agrega el tendón de res y sofríe un poco

4 Agrega el jugo de té negro remojado en agua hirviendo, luego agrega la salsa de soja, la sal, el azúcar y los paquetes de marinada. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos hasta que el tendón de res esté tierno. Sáquelo, enfríe y córtelo (el tiempo se puede ajustar según el tendón de res). Ajuste el tamaño del tendón o inserte palillos en el tendón para probar. la ternura)