Cómo cocinar bogavante y bogavante estofado

2. Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, hinojo, salsa de soja, vino de cocina, azúcar.

3. Método: Cepillar la panza de la langosta para limpiarla, quitarle la barba de la cabeza, quitarle las pinzas delanteras, cortar el caparazón a ambos lados de la cabeza y quitarle las branquias. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el hinojo y las cebolletas, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los chiles secos y las hojas de laurel (para que los chiles secos no se quemen), luego agregue inmediatamente los chiles secos y las hojas de laurel (para que los chiles secos no se quemen), luego agregue inmediatamente el langostas.

4. Freír la langosta unas cuantas veces y enseguida se pondrá roja. Añade el vino de cocción y la salsa de soja y sofríe continuamente. Vierta agua y comience a hervir a fuego lento. Agrega un poco de sal y un poco de azúcar para mejorar el sabor. Continúe cocinando a fuego medio hasta que la sopa esté casi seca.