¿Por qué los fideos de arroz fritos siempre se pegan a la sartén?

Hay tres razones: primero, la calidad de la olla no es buena, puedes elegir una olla antiadherente, segundo, hay menos aceite al freír los fideos, y si la calidad de los fideos en sí no es muy buena, entonces; es más fácil pegarse a la olla; en tercer lugar, la cantidad de veces que se frota la olla con bolas de acero es mayor. Debido a que las bolas de acero en sí son muy dañinas para los objetos, es mejor utilizar algunos productos de limpieza a base de fibra.

Los pasos concretos para freír los fideos de arroz son los siguientes:

1. Remojar los finos fideos de arroz en agua limpia durante 1 hora antes hasta que penetre en el corazón.

2. A continuación lavar los brotes de soja y picar los ajos picados. No es necesario batir los huevos previamente.

3. En este momento, calentar aceite en la olla, añadir primero los ajos y sofreír hasta que se quemen ligeramente.

4. A continuación, batir directamente el huevo, esperar a que se solidifique ligeramente y esparcir rápidamente el líquido del huevo con una espátula.

5. Añade los brotes de soja y la lechuga y sofríe.

6. Añade harina de arroz fina.

7. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y esencia de pollo y sofríe hasta que adquiera un color uniforme.