¿Cómo cocinar berenjenas para ahorrar combustible?
Escuela de cocina Chengdu New Oriental
Chengdu New Oriental
Una forma de cocinar berenjenas que ahorran combustible
La berenjena es un alimento que A menudo comemos en nuestras vidas, pero freír berenjenas consume aceite y las engrasa cuando las comemos. Ahora, los maestros de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Chengdu le presentarán dos métodos para freír berenjenas sin usar aceite:
(1). )
p>1. Mezclar las berenjenas cortadas con sal y marinarlas durante 15 minutos
y luego exprimir el agua que gotea.
2. No agregue agua al freír, saltee repetidamente hasta que la berenjena se ablande y luego agregue varios condimentos, para que la berenjena frita ahorre combustible y sea deliciosa.
Además, el color de las berenjenas tiende a tornarse negro después de ser cortadas. Puedes remojarlas en agua o agua ligeramente salada un rato antes de freírlas para evitar que cambien de color.
(2)
1. Primero use una cucharada de almidón y un recipiente grande con agua para mezclar el agua con almidón diluido.
2. Remojar las berenjenas cortadas en agua con almidón y utilizarlas inmediatamente.
Escuela de cocina Chengdu New Oriental
Chengdu New Oriental
3 Primero fríe la berenjena a fuego alto y luego cambia a fuego medio inmediatamente después de que se ponga amarilla. para evitar que el exterior se queme con fuerza por dentro.
Además, se recomienda no pelar la berenjena al comerla. Su valor reside en la piel de la berenjena contiene vitamina
B, vitamina B
Son una buena pareja. Ingerimos suficiente vitamina C. El metabolismo de la vitamina C requiere el apoyo de la vitamina B
.
La berenjena también es rica en nutrientes, ya que contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Cada 100
g contiene 2,3
g de proteínas, 0,1
g de grasa y 3,1 de hidratos de carbono
g, calcio 22
mg, fósforo 31
mg, hierro 0,4
mg, caroteno 0,04
mg, tiamina 0,03
mg, riboflavina 0,04
mg, niacina 0,5
mg, ácido ascórbico 3
mg.