¿Cómo hacer ñame estofado?

Pelar y pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos de fuego; picar la cebolla y dar golpecitos con un cuchillo a los ajos. Agregue aceite vegetal a una cuchara y caliéntelo al 50%. Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de ñame y la salsa de soja y sofría. Agregue la sopa clara y el vino de cocción. luego cocine a fuego lento. Espese con agua y almidón, espolvoree con aceite de pimienta y ajo picado. Una vez que esté bien cocido, córtelo en rodajas finas y agregue aceite de pimienta para aumentar el aroma.

Un trozo de panceta de cerdo con piel y una barra de hierro de ñame. (Si te gustan las patatas, las zanahorias y el tofu seco, también puedes preparar algunas).

Accesorios: aceite, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, etc. ?

1. Lavar la panceta de cerdo con piel, cortarla en rodajas finas, blanquearla en agua hirviendo y escurrir el agua.

2 Poner aceite en la olla, calentar y remover; -sofreír el azúcar, y controlar el fuego, para evitar que se fríe el azúcar;

3 Añadir las lonchas de panceta, sofreír, añadir la salsa de soja clara, la sal y la salsa de soja oscura, y un. poco vino;

4. Agrega agua hirviendo a la olla (en este momento, puedes agregar papas, zanahorias, tofu seco y otras cosas que te gusten).

5. cocinar la panceta de cerdo, pelar y lavar el ñame de hierro, y cortarlo en rollos con un cuchillo diagonal;

6 Después de cocinar la panceta de cerdo frita durante 40 minutos, agregar el ñame picado y cocinar a fuego lento. durante 10 minutos

7. Retirar el jugo a fuego alto y retirar de la olla cuando el agua se seque.

Ingredientes: panceta de cerdo y cantidad adecuada de ñame.

Condimento: aceite de ensalada, un poco de sal, 4 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de anís estrellado, 1 vino de cocina, 5 g de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar.

1. Remojar la panceta de cerdo en agua durante 10 minutos y verter media taza de vino de cocción en el agua para quitar el olor a pescado.

2. Blanquear la panceta de cerdo en agua hirviendo, quitarle la tierra, retirar y reservar.

3. Poner un poco de aceite en el wok, solo un poco de aceite. Sofreír la panceta a fuego lento. Se puede ver que queda un poco más de aceite en el wok. Esto se debe a que la grasa de la panceta se ha disuelto, lo que puede reducir la untuosidad.

4. Vierta la salsa de soja, agregue la cebolla cortada en rodajas, el jengibre y el anís, sofría hasta que se dore, agregue agua tibia, lleve a ebullición y cocine a fuego lento.

5. Al guisar la carne con palillos, añadir una cantidad adecuada de azúcar (lo mejor es el azúcar de roca) y sal, y luego echar el ñame.

6. Quemar durante otros 15 minutos. Cuando la sopa se seque y el ñame se ablande, se puede sacar de la olla.

Materiales: ñame, cebolla, dientes de ajo, vino de arroz, azúcar de roca, súper salsa de soja, sal

Método de trabajo

1. no es grueso. Simplemente use bolas de arena de hierro para cepillar cuidadosamente la tierra y las raíces de Huaishan, lávelas con agua limpia y escúrralas.

4. Calentar la sartén con aceite frío (más aceite). Cuando la temperatura del aceite esté alta, añadir la cebolla y los dientes de ajo y sofreír. Cuando sale el aroma, las cebollas se ablandan, agrega el ñame, agrega más vino de arroz, azúcar de roca, salsa de soja, sazona con sal, revuelve uniformemente y agrega más agua.

5. Después de hervir a fuego alto, sigue hirviendo a fuego medio-bajo durante al menos 15 minutos hasta que el ñame esté suave y cocido y el jugo seco.

6. ¡El ñame cocinado de esta manera queda picante, suave, rico en textura y delicioso! Cuando el clima se vuelve más frío, Huaishan se vuelve un poco duro y sabe mal.