¿Cómo freír camarones? ¿Cómo hacerlo delicioso y tierno?

400g de gambas, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina.

1 huevo 1,5 cucharadas de almidón seco

1,5 cucharadas de harina 1,5 cucharadas de aceite de cocina

Ejercicio:

1. Los camarones se descongelan naturalmente, lávelos. Retire los hilos de los camarones (algunos camarones congelados individualmente de alta calidad han sido delineados, pero aún es necesario revisarlos para eliminar residuos).

2. Agrega sal y vino de cocción, ponte guantes desechables, "masajea" los camarones (captúralos uniformemente) y deja marinar durante 5 minutos.

3. Agrega los huevos, la harina y el almidón seco; agrega 1 cucharada de cada uno primero y luego ajusta según la situación.

4. Continúe "masajeando" un poco más, hasta que se sienta pegajoso y los camarones estén cubiertos uniformemente con una capa de papilla.

5. El estado después de pegar. La masa no debe quedar demasiado espesa, de lo contrario la piel de los camarones fritos quedará demasiado espesa y no será sabrosa. Después de colgar la pasta, déjala reposar de 5 a 10 minutos para que los camarones "descansen".

6. Engrase la sartén, fuego medio, ponga aceite frío en la sartén caliente, caliente un rato, use palillos para probar la temperatura del aceite.

7. Deje caer rápidamente los camarones uno por uno, asegurándose de que no se peguen, rápidamente, asegurándose de que estén cocidos de manera uniforme.

8. Se caen inmediatamente después de poner todo. Cuando el color frito esté dorado y claro, subir el fuego y sofreír unos segundos, mientras se da la vuelta rápidamente.

9. Esta debe estar dorada, la sacamos inmediatamente y escurrimos el aceite.

10. Colocar sobre papel absorbente para que absorba el exceso de grasa, colocar en un plato y servir.