¿Cómo sofreír la carne para que quede masticable y tierna?
Existen las siguientes 5 formas de sofreír la carne para que quede masticable y tierna:
1 Método de adición de almidón: después de cortar las rodajas de carne, agregue una cantidad adecuada de. Seque el almidón y mezcle bien, déjelo reposar durante 30 minutos y luego saltee para que la carne quede tierna, suave y deliciosa.
2. Método de adición de cerveza: agregar una cantidad adecuada de cerveza para freír las rebanadas de carne hará que las rebanadas de carne cocidas sean particularmente tiernas y únicas.
3. Método de la clara de huevo: Añade una cantidad adecuada de clara de huevo a las rodajas de carne, mezcla bien y déjala reposar durante 30 minutos antes de freír para que la carne quede tierna y suave.
4. Método con aceite comestible: al freír carne de res desmenuzada, primero agregue los condimentos a la carne desmenuzada cortada, luego agregue una cantidad adecuada de aceite comestible, mezcle bien, deje marinar y póngalo en la sartén para mantener la carne tierna. .
5. Utilice el método de la soda: Remoje las rodajas de carne cortadas en la solución de bicarbonato de sodio y luego fríalas para que la carne quede suave y tierna.
Recetas de ternera:
Carne salteada con cebollino, jugo de ternera con tomate, ternera guisada con patatas, ternera frita con pimiento verde, sopa de ternera, ternera guisada con tomate, ternera seca a la olla, ternera estofado de carne estofado, sopa de fideos con carne, estofado de carne a la cazuela, carne de res desmenuzada salteada, arroz con papa y carne, estofado de carne, sopa de carne con tomate, carne amarilla salteada.
Eficacia de la carne de vacuno:
La carne de vacuno es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo. Es especialmente adecuada para las personas. reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene las funciones de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y calmar el viento, y saciar la sed y la salivación. Es adecuado para personas con depresión del Qi medio, dificultad para respirar, debilidad física, músculos y huesos débiles, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada.