¿Dónde puedo comer la cocina Boshan más auténtica en Zibo? ¿Qué platos son los más recomendados?
En la cocina boshan, a menudo se utilizan como ingredientes diversas aves, mariscos y vegetales de tofu, que se cocinan guisados, asados, fritos y al vapor. Se utilizan comúnmente cebollas, jengibre, ajo, pimienta y otros condimentos. Los platos característicos comunes incluyen cajas de tofu, rollitos de primavera, puntas de panecillos, olla crujiente, etc.
La caja de tofu usa piel de tofu para envolver el relleno de carne y los cubos de tofu, luego los fríe en una sartén hasta que estén dorados y crujientes, y luego los vierte con sopa vieja y condimentos para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro;
Los rollitos de primavera son carne desmenuzada y verduras envueltas en masa, fritas y cortadas en trozos pequeños con un atractivo color y textura crujiente. La punta del rollo se envuelve con rellenos de carne, maní y. otros rellenos y luego fritos o hervidos. Parecen pequeños rollitos de primavera y tienen un sabor delicioso.
La olla crujiente se rellena con varios ingredientes, como rodajas de carne, algas marinas y tofu. En un wok, agrega el caldo y los condimentos. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, los ingredientes estén suaves y tiernos y la sopa esté rica y deliciosa.
El cerdo braseado es un plato frío elaborado a partir de panceta de cerdo seleccionada mediante varios procesos. La carne es tierna y jugosa, y el color rojizo y brillante. El pescado al vapor se caracteriza por su carne fresca y tierna y condimentos únicos, como jengibre, ajo, cebolla, etc. Después de cocinarlo al vapor, queda tierno, jugoso y delicioso.
Restaurantes gourmet de Boshan recomendados y sus especialidades:
Boshan Zhuangyuanzhai: Sus platos están exquisitamente elaborados y tienen un sabor único, especialmente el cerdo estofado y el pato asado. El cerdo estofado es un plato frío elaborado a partir de panceta de cerdo seleccionada mediante varios procesos. La carne es tierna y jugosa, y el color rojizo y brillante. El pato asado se elabora con pato relleno de Beijing de alta calidad, marinado y asado a la parrilla de forma secreta. Tiene una piel crujiente, una carne tierna y un aroma fragante.
Boshan Shijia: Uno de los restaurantes gourmet Boshan más conocidos en Zibo, con una amplia variedad de platos, como pastel Boshan, barbacoa Boshan, Boshan Huajia, etc.
El pastel Boshan es un pastel redondo hecho de harina, luego se fríe en aceite hasta que ambos lados estén dorados y luego se corta en trozos pequeños. Se puede comer con varios platos; la barbacoa Boshan utiliza carne de cerdo o cordero. Cortarlo, marinarlo con salsa secreta, hornearlo sobre una rejilla de hierro, mojarlo en salsa de sésamo o salsa de chile al comerlo, queda tierno y jugoso, lavar la cáscara de flor de Boshan con cáscaras de flores frescas y sazonar con cebollino, jengibre, ajo, etc. Sofreír con condimentos, luego asar con caldo y vino de cocción, y finalmente espolvorear con cilantro y pimienta de Sichuan en polvo para que quede delicioso y delicioso.
Boshan Yiheyuan: las especialidades de Zhoucun cuidan su sabor original. Platos como la barbacoa, el pescado al vapor y el cerdo estofado son muy elogiados, y su caja de tofu Boshan también es buena.