Fideos Zhajiang, esta es la mejor forma de comerlos. ¿Cómo lo hiciste?

Ingredientes:

Condimentos

Cerdo por delante: 100 fideos: cantidad adecuada.

Condimentos

Sal: una pequeña cantidad de vino de cocción: una cantidad adecuada de clara de huevo: una cantidad adecuada de jengibre y ajo: una cantidad adecuada de salsa amarilla seca: dos cucharadas de salsa de fideos dulces: una cucharada de Xixian Douban: una cucharada.

Pasos para hacer los fideos fritos más deliciosos:

Paso 1

1. Poner 100 gramos de carne de cerdo (no muy fina, preferiblemente con un poco de grasa). carne) en polvo, agregue un poco de sal, vino de cocción, clara de huevo, mezcle bien, corte el jengibre y el ajo en polvo, ponga dos cucharadas de salsa amarilla seca, una cucharada de salsa de fideos dulces y una cucharada de pasta de frijoles Xixian en un bol y reservar;

Paso 2

2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntelo al 80% de temperatura, agregue el jengibre picado y el ajo y sofría. luego agrega la carne picada y cocina;

Tercer Paso

3. Apaga el fuego, agrega la salsa y revuelve uniformemente, luego agrega medio bol de agua. Después de revolver uniformemente, vierte la carne durante siete u ocho minutos. Cuando la salsa espese, vierte el aceite de sésamo, apaga el fuego, pon la salsa en un bol y reserva.

Paso 4

4. Toma otra olla, agrega la mitad de la olla con agua, lleva a ebullición, agrega los fideos, vuelve a hervir, agrega un poco de agua fría, repite estos tres. veces y luego sácalo Noodle.