Consejos para cocinar arroz en cazuela de barro sin quemar el fondo
Comida
250 g de arroz, 1 salchicha cantonesa, 1 loncha de tocino, 2 semillas de colza, 1 huevo, 50 g de salsa de soja, 50 g de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de cebolla verde, un poco de azúcar, un poco de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, un poco de aceite de maní.
Método de trabajo
1. El arroz que utilizo es arroz del noreste de Wuchang y lo remojo en agua durante 40 minutos a 1 hora antes.
2. La proporción de arroz y agua es de 1:1,5.
3. Untar previamente el fondo de la olla con aceite de cacahuete.
4. Después de que el arroz esté remojado, póngalo en la olla y déjelo hervir a fuego alto, luego baje el fuego. Cuando el agua de cocción sea la misma que la del arroz, puedes usar palillos para hacer algunos agujeros en el arroz.
5. Prepara una salsa de arroz de cazuela: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, aceite de sésamo y un poco de sal. Remueve el arroz hasta que se acabe el agua. Tocino De Salchicha Con Verduras. Después de que la carne cambie de color, vierte el aceite de maní en la olla. Ésta es la llave del bote.
6. Luego batir un huevo por encima, verter la salsa y espolvorear con cebolla verde picada.
El arroz en cazuela de barro al estilo cantonés es sencillo y práctico. Aunque no es pesado, tener carne, arroz y verduras en una sola olla realmente abre el apetito y tiene un sabor único.
Consejos para cocinar
1. Utilice palillos para hacer agujeros en el arroz para permitir que se cocine uniformemente sin que se pegue a la olla.
2.Por último, lo mejor es dejar cocer a fuego lento unos segundos después de echar el aceite. Esta también es la clave para tener una tarta de arroz crujiente.