¿Es necesario blanquear los muslos de pollo para guisar?
Para guisar muslos de pollo generalmente no es necesario escaldarlos.
Cómo hacer muslos de pollo guisados
Ingredientes muslos de pollo, patatas, cerveza, dientes de ajo, etc.
Pasos de preparación
1 Primero, prepárelo Después de comprar las piernas de pollo, simplemente compre las piernas de pollo grandes, córtelas en trozos de pollo y luego sumérjalas en agua por un tiempo.
2. Preparar una patata, lavarla, quitarle la piel exterior y cortarla directamente en trozos de cocción. Preparar un pimiento picante, quitarle el tallo y las semillas, cortarlo en diagonal. Cortar unas rodajas de jengibre y lavarlo. Preparar unos pimientos secos y lavarlos.
3. Calienta el aceite en la olla y luego agrega el azúcar de roca. El azúcar de roca principalmente realza el sabor, así que no agregues demasiado. Después de agregar el azúcar de roca, baje el fuego y cocine lentamente hasta que adquiera un color caramelo.
4. En este momento, vierte los trozos de pollo y sofríe a fuego alto de manera uniforme y luego comienza a agregar los condimentos a tu gusto.
Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Después de agregar los condimentos, continúe salteando a fuego alto. Después de sofreír los trozos de pollo, comience a agregar dientes de ajo, jengibre y chiles secos, y continúe salteando hasta que los trozos de pollo adquieran un color uniforme.
5. Echar los trozos de patata, sofreírlos uniformemente y luego verter una cantidad adecuada de cerveza. También hay que controlar la cantidad de cerveza. Normalmente la cantidad de cerveza es suficiente para cubrir el pollo. piezas.
6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Si no quieres que las patatas estén demasiado blandas, primero puedes echar cerveza. Cocine los trozos de pollo y luego agregue las papas. 7. Cuando la sopa esté cocida hasta que esté ligeramente espesa, comience a agregar un poco de sal, no agregue demasiada, porque la salsa de soja ya tiene un sabor salado. Continúe cocinando hasta que quede la mitad de la sopa en la olla. Podrá comprobar si los trozos de pollo están bien cocidos. Si está completamente cocido, puedes ponerlo a fuego medio-alto para reducir el jugo. Finalmente agrega el pimiento y espolvorea un poco de esencia de pollo para condimentar.