¿Qué se cocinará en el abismo? ¿Cómo cocinar antes de cocinar?
Las algas son ricas en nutrientes como yodo, proteínas, vitaminas y minerales. Por su alta calidad y bajo precio, es amado por el público y tiene un sabor muy delicioso. Es un plato de algas que gusta generalmente a la gente.
A mi familia le gusta comer platos a base de algas, platos fríos, carne frita o carne guisada, todos tienen sus propias características y están deliciosos. Cuando viajamos a ciudades costeras, mi familia o yo compramos algas secas, que son fáciles de almacenar. Resulta que las algas secas se hierven en agua, lo que lleva mucho tiempo y tiene mal sabor. Lo más importante es la pérdida masiva de nutrientes. Tengo un amigo que vive en Weihai y creció junto al mar. Ella me enseñó a cocinar las algas al vapor primero y luego a remojarlas. Lo probé y es realmente conveniente. Déjame compartirlo contigo.
Coloca un manojo de algas secas directamente en la vaporera sin lavar, hierve el agua y cocina al vapor durante 10 minutos. Si el sabor es suave y podrido, el tiempo de cocción al vapor se puede prolongar adecuadamente.
Saca las algas al vapor, sécalas de forma natural y luego guárdalas. Cuando necesite algas marinas, simplemente saque la cantidad necesaria de algas marinas, sumérjalas en agua fría durante 1 a 3 horas, luego lávelas y cocínelas.
¿Es conveniente cocer primero las algas al vapor y después ponerlas en remojo? Sabe bien y lo más importante es que básicamente no se pierden los nutrientes.
El principio y secreto de cocinar algas al vapor antes de remojarlas: dado que las algas contienen sustancias coloidales, después de que esta sustancia absorbe agua, aparecerá un coloide pegajoso en la superficie de las algas, formando una barrera con el agua para evitar una mayor penetración. de agua, por lo que no es fácil cocinarlo completamente. El método de cocción al vapor simplemente evita este problema. Hay muchos tipos de platos elaborados con algas marinas. Mi familia suele cocinar y comer ensalada de algas marinas. Durante el Festival de Primavera, servimos un plato de algas frías, que era un plato frío muy refrescante. Compartamos el proceso de producción a continuación.
Lavar las algas procesadas y cortarlas en tiras finas, cortar la cebolla en tiras finas, ponerla en un plato, verter salsa de soja y vinagre de arroz y añadir la cantidad adecuada de sal. Pelar parte del ajo, cortarlo en ajo picado, cortar el mijo en aros, verter el ajo picado y el mijo en aceite caliente y finalmente verter el aceite de sésamo. Revuelve bien y disfruta. Ya está listo un platito frío muy sencillo, refrescante y delicioso.