¿Qué tipo de brotes de bambú se deben utilizar para hacer una olla caliente?
Los tipos de brotes de bambú se dividen en brotes de bambú de primavera y brotes de bambú de invierno según la temporada, brotes de bambú de invierno y brotes de bambú de primavera. La diferencia entre los dos es que los brotes de bambú crecen en la superficie, los brotes de bambú de invierno crecen bajo tierra, los brotes de bambú son verdes, los brotes de bambú son oscuros, los brotes de bambú de invierno son de color marrón oscuro, los brotes de bambú de primavera son amarillos, diferentes tipos tienen diferentes gustos.
Valor nutricional de los brotes de bambú Los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas.
Función alimentaria Los brotes de bambú son los brotes tiernos del bambú, también conocidos como brotes de bambú. El bambú es una planta perenne lignificada de la familia Gramineae, y sus partes comestibles son cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. El bambú se originó en China y tiene muchos tipos, una gran adaptabilidad y una amplia distribución. Los brotes de bambú son dulces y ligeramente fríos, y tienen el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el diafragma y el estómago, calmar la sed y reponer el qi. Los brotes de bambú también contienen una gran cantidad de celulosa, que no solo favorece la peristalsis intestinal, elimina la acumulación de alimentos y previene el estreñimiento, sino que también es un buen alimento para que las personas obesas pierdan peso.
Los efectos de los brotes de bambú son:
1. Apetito y fortalecimiento del bazo. Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca que contribuye a la fragancia única de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y mejorar el apetito, y puede usarse para tratar la distensión abdominal, indigestión, pérdida de apetito y otras enfermedades.
2. Tórax y diafragma anchos, defecación. Los brotes de bambú son de sabor dulce y de naturaleza fría. La fibra vegetal que contienen puede aumentar la retención de agua intestinal, promover la motilidad gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad de las heces, hacer que las heces sean suaves y fáciles de expulsar, y pueden usarse para. tratar y prevenir el estreñimiento. Además, el alto contenido de fibra en el intestino puede reducir la absorción de grasas por parte del cuerpo y reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la hiperlipidemia;
3. Abre el diafragma y reduce la flema. Los brotes de bambú son bajos en azúcar y grasa y son ricos en fibra vegetal;
4. Los brotes de bambú contienen altos niveles de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos, que ayudan a mejorar la función inmune del cuerpo y mejoran la prevención y la resistencia a enfermedades.
Las investigaciones modernas sobre nutrición muestran que los brotes de bambú son ricos en proteínas, caroteno, multivitaminas, hierro, fósforo, magnesio y otras sales inorgánicas, y 18 tipos de aminoácidos beneficiosos para la salud. Los brotes de bambú también contienen una variedad de sustancias polisacáridas que pueden prevenir el cáncer y son productos ideales para la salud.